Nha Trang thành phố biển thuộc tỉnh Khánh Hòa không chỉ nổi tiếng với bãi biển xanh ngọc, cát trắng mịn mà còn là "thiên đường hải sản" của Việt Nam. Trong đó, hải sản khô Nha Trang từ lâu đã trở thành một trong những đặc sản được ưa chuộng nhất, không chỉ với du khách trong nước mà cả bạn bè quốc tế.
Không cần quá cầu kỳ trong chế biến, không sặc sỡ như những món ăn đường phố, hải sản khô lại mang trong mình cái hồn của biển, cái nắng gió chan hòa của vùng duyên hải Nam Trung Bộ, đậm đà và đầy quyến rũ.
Khác với nhiều vùng miền khác, Nha Trang sở hữu ngư trường phong phú với nhiều loại hải sản đặc trưng như cá chỉ vàng, cá bò, mực, tôm, cá dứa… Được đánh bắt trực tiếp từ biển, xử lý nhanh và phơi ngay dưới ánh nắng tự nhiên, hải sản khô nơi đây vẫn giữ được độ tươi, độ ngọt nguyên bản.
Người dân Nha Trang có bí quyết riêng trong việc sơ chế, tẩm ướp, phơi nắng để cho ra đời những mẻ khô cá, khô mực, khô tôm… vừa dai, vừa ngọt lại không bị tanh. Tất cả đều trải qua quy trình hoàn toàn thủ công, không hóa chất, đảm bảo an toàn cho người dùng.
Khác với hải sản tươi sống, hải sản khô có thể bảo quản trong thời gian dài, dễ dàng vận chuyển, trở thành món quà ý nghĩa mang đậm dấu ấn biển khơi mà du khách thường chọn mua khi rời Nha Trang.
Mực khô Nha Trang nổi tiếng bởi vị ngọt thanh, thịt mực dày, dai vừa phải, khi nướng lên thơm nức, ăn cùng tương ớt cay cay thì “ngon hết sẩy”. Có hai loại phổ biến:
Mẹo nhỏ: Mực khô càng dày, màu càng sáng hồng thì càng ngon.
Cá chỉ vàng khô là món ăn vặt hoặc mồi nhậu lý tưởng. Sau khi được làm sạch, cá được ướp gia vị đặc trưng (muối, đường, ớt, tỏi) rồi đem phơi nhiều nắng để cá khô ráo nhưng vẫn giữ được độ mềm dẻo.
Tôm khô Nha Trang có đặc điểm:
Tôm khô thường dùng trong các món canh, cháo, gỏi cuốn, bánh xèo, bánh bèo…
Một loại khô được nhiều người “săn đón” vì thịt cá bò ngọt, dẻo, ít xương và có hương thơm rất riêng khi nướng lên. Cá bò được lóc thịt, tẩm gia vị, cán mỏng và phơi khô. Khi ăn có thể nướng nguyên miếng hoặc xé nhỏ trộn gỏi.
Bên cạnh những loại nổi bật, Nha Trang còn có nhiều loại khô cá khác tùy theo mùa, trong đó cá dứa 1 nắng, cá mai khô (dùng làm gỏi), cá hố khô tẩm đều rất được ưa chuộng.
Hiện nay, nhiều cơ sở đặc sản Nha Trang có bán hàng online trên các nền tảng như Shopee, Lazada, Tiki hoặc website riêng. Tuy nhiên, bạn cần chọn nơi bán có đánh giá tốt, hình ảnh thật, thông tin rõ ràng để tránh hàng kém chất lượng.
Loại hải sản khô | Giá bán (VNĐ/kg) |
|---|---|
Mực khô loại 1 | 800.000 – 1.200.000 |
Cá chỉ vàng khô | 300.000 – 500.000 |
Tôm khô | 600.000 – 900.000 |
Cá bò khô tẩm | 350.000 – 450.000 |
Cá dứa 1 nắng | 280.000 – 350.000 |
Với sự kết hợp của thiên nhiên ưu đãi, bí quyết chế biến truyền thống và hương vị khó quên, hải sản khô Nha Trang không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn là món quà lưu niệm đậm đà bản sắc địa phương. Dù bạn mang đi đâu, mỗi miếng cá khô, mực khô như một lần kể lại câu chuyện của nắng, gió và tình người phố biển.
Nếu có dịp ghé thăm Nha Trang, đừng quên thưởng thức và mang về những gói hải sản khô đậm đà chất biển. Mỗi miếng khô mực thơm nức, cá chỉ vàng dai ngọt, hay tôm khô đỏ au… sẽ làm bạn nhớ mãi không quên hương vị đặc trưng của thành phố biển xinh đẹp này.
MỘT SỐ MÓN ĂN VẶT TẠI NHA TRANG DU KHÁCH CÓ THỂ THAM KHẢO:
