Bưởi Đoan Hùng, rau sắn muối chua, cọ ỏm, bánh tai,… là một trong những đặc sản trứ danh của vùng đất Tổ Phú Thọ. Tới đây tham quan du lịch, bạn băn khoăn chưa biết chọn gì để làm quà. Tham khảo ngay bài viết của BDATrip nhé.
Những ai đã từng một lần du lịch Phú Thọ, về với vùng đất cội nguồn, ngoài việc khám phá, tham quan khu di tích lịch sử Đền Hùng và các danh lam thắng cảnh của Phú Thọ thì cũng đừng quên thưởng thức những đặc sản nổi tiếng của miền đất này. Hãy cùng BDATrip tìm hiểu về những đặc sản nức tiếng nơi đây để mang về làm quà nhé.
Nếu có dịp ghé thăm Đoan Hùng du khách sẽ được thưởng thức một trong những đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ, chính là bưởi Đoan Hùng. Bưởi Đoan Hùng là giống cây trồng lâu năm, quả có hình cầu dẹt, vỏ ngoài khi chín có màu vàng sáng, hơi héo, cùi mỏng, các múi bưởi ráo nhưng tôm bưởi mọng nước, màu trắng ngà, hương vị thơm ngon, ngọt mát. Điểm nổi bật của giống bưởi này là sau khi thu hoạch có thể bảo quản từ vài tháng đến nửa năm mà khi ăn vẫn mọng nước và ngọt như mới hái.
Khi tham quan vườn bưởi vào tiết thu tháng 10, du khách sẽ không khỏi choáng ngợp trước những vườn bưởi bạt ngàn trái chín vàng trong ánh nắng nhẹ với hương thơm vô cùng dễ chịu. Bạn cùng sẽ được hòa chung không khí vui tươi, nhộn nhịp của những người dân đang thu hoạch bưởi chính vụ. Đừng quên mang về cho người thân và gia đình những trái bưởi thơm ngon, bổ dưỡng nhé.
Đã từng một lần nếm thử chắc hẳn bạn sẽ không thể quên được vị bùi bùi của thịt, giòn sật của bì nướng hòa cùng chút chua chua của thính lên men khi nhắc tới món thịt chua hấp dẫn này. Hiện nay chỉ còn một số ít gia đình tại Thanh Sơn còn giữ được bí quyết chế biến thịt chua của người Mường. Nguyên liệu chính để làm ra món ăn này bao gồm: thịt lợn mán, thính đỗ, thính ngô cùng các loại gia vị như đường, muối, ớt, tỏi,… Qua quy trình chế biến với nhiều công đoạn mới cho ra được miếng thịt chua tơi, ngọt, thơm ngậy vừa miệng. Khi ăn, người ta thường dùng kèm lá sung, lá ổi, rau thơm chấm cùng tương ớt để tăng thêm vị ngon của món ăn này.
Thịt chua là món quà nhỏ đầy ý nghĩa, lưu lại hương vị của miền đất núi rừng, là tinh hoa ẩm thực đất Tổ, hẳn sẽ làm cho du khách ghé thăm mãi không quên khi được về với nơi đây.
Giống hồng có nguồn gốc ở phường Tiên Cát, Việt Trì, Phú Thọ được người dân di thực về trồng tại các vườn xã Gia Thanh, Phù Ninh, đến nay cây đã có gần 80 năm tuổi. Hồng Gia Thanh là loại cây ăn quả đặc sản quý có hương vị thơm ngon đặc trưng.
Giống cây này sinh trưởng tương đối khỏe, lá dày, hình elip rộng, dạng tán cây trung bình. Từ trung tuần tháng 9 đến tháng 10 dương lịch hàng năm là thời điểm để thu hoạch hồng Gia Thanh. Loại hồng này đặc biệt không có hạt, quả to, dáng thuôn dài, chia thành bốn. Khi chín, quả có màu vàng tươi, thịt quả màu vàng sậm, ăn giòn và có vị thơm ngọt dịu.
Bánh tai hay bánh hòn là một loại bánh đặc sản của Phú Thọ. Bánh có hình giống cái tai, được làm từ bột gạo tẻ, thịt lợn cùng một số gia vị khác. Để có bánh tai ngon thì chất lượng gạo là quan trọng nhất, quyết định hương vị của bánh.
Gạo được đãi sạch, ngâm từ 3 - 4 tiếng, sau đó đem nghiền mịn. Nhân bánh làm từ thịt lợn có lẫn chút mỡ băm nhỏ cùng hành khô và gia vị. Bánh nặn cùng với nhân sau đó được xếp vào chõ hấp trong khoảng 30 phút là chín. Bánh tai là món bánh rất dễ ăn, thường được người dân nơi đây chọn làm món ăn cho bữa sáng.
Từ xưa, người dân Phú Thọ đã nghĩ ra cách muối chua rau sắn. Ngày này, dưa sắn trở thành món ăn quá đỗi thân thuộc với người dân miền núi trung du. Rau sắn để muối chua được lấy từ những lá sắn được trồng ở bờ rào, bờ ruộng vì là rất mềm và non chứ không dùng lá của cây sắn lấy củ.
Những ngọn sắn to, mập, còn dính lớp phấn mịn đầu chồi được đem về ngâm qua cho bớt nhựa rồi vò nát. Người vò phải vò thật khéo sao cho rau nục nhưng vẫn giữ được nguyên hình dạng của lá sắn, không bị nát vụn, sau đó rửa kĩ rồi để ráo nước. Bỏ những ngọn sắn vò vào chum sành, rắc muối, đổ nước sôi để nguội vào rồi bịt kín. Tầm 5 -7 ngày dưa ngấm muối là có thể dùng được. Tuy dưa sắn nhìn bề ngoài không đẹp mắt nhưng khi ăn rất thơm, ngon, ai đã từng thử qua đều khó quên được món ăn đặc trưng này. Sao bạn lại không mua về cho người nhà nếm thử đúng không.
Nhắc đến vùng đất Tổ Phú Thọ không thể bỏ qua món ăn trứ danh này. Phú Thọ nổi tiếng với những rừng cọ bạt ngàn, là nguồn cảm hứng văn thơ và cũng là nguyên liệu để làm ra nhiều món ăn thơm ngon đặc biệt. Lá cọ dùng để gói cơm nắm, quả cọ để kho cá và làm ra món cọ ỏm thơm ngon lừng danh.
Cọ được chọn kĩ đem xóc trộn để cạo lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch sau đó đem ỏm chín. Ỏm cọ phải là những người có kinh nghiệm, căn được chính xác độ nóng của nước và thời gian ỏm thì mới cho ra được thành phẩm thơm ngon, bùi béo. Quả cọ mềm, bên ngoài đen bóng, bên trong vàng ươm mùi mật, cùi thơm và dày. Khi cho vào miệng sẽ cảm nhận được mùi thơm lạ, vị ngậy, bùi ngọt pha chút hơi ngái. Nhớ thưởng thức và mang món ăn độc lạ này về làm quà nhé.
Quả thật vùng đất này có rất nhiều món ăn ngon, lạ mà hấp dẫn đúng không? Bạn sẽ ghé thăm Phú Thọ vào một ngày gần nhất và nếm thử những món ăn đặc sắc này chứ? Hãy tham khảo các tour du lịch Phú Thọ hấp dẫn của chúng tôi và liên hệ ngay với BDATrip nhé. Với dịch vụ chuyên nghiệp, đội ngũ nhân viên tận tâm, chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn đặt xe, vé máy bay thuận tiện và giá tốt nhất, hỗ trợ xin cấp Vietnam visa cho khách nước ngoài và tìm những khách sạn chất lượng tốt nhất.
Đến với Phú Thọ, du khách không chỉ được tham quan, khám phá các địa danh lịch sử mà còn bị hấp dẫn bởi nền ẩm thực phong phú, không thể trộn lẫn với nơi nào khác. Cùng BDATrip khám phá top 10 đặc sản Phú Thọ mà chỉ nghĩ tới thôi cũng thấy thèm rồi nhé!
Phú Thọ - mảnh đất linh thiêng, nơi nguồn cội dân tộc cũng là nơi sản sinh ra rất nhiều những đặc sản hấp dẫn, ai từng nếm thử một lần rồi cứ bâng khuâng nhớ mãi. Hãy cùng chúng tôi khám phá những món bánh đặc sản thơm ngon, độc đáo khi du lịch Phú Thọ nhé!
Phú Thọ, một tỉnh miền Đông Bắc của Việt Nam, là mảnh đất cội nguồn của dân tộc Việt Nam. Để có chuyến đi ý nghĩa và thú vị, hãy tham khảo những kinh nghiệm du lịch mà chúng tôi sẽ chia sẻ tới các bạn trong bài viết Tất tần tật về kinh nghiệm du lịch Phú Thọ cho các tín đồ ưa khám phá nhé.
