Trong những năm gần đây, Hàn Quốc trở nên nổi tiếng về công nghệ hơn là thực phẩm. Tuy nhiên, Hàn Quốc đã có những món nổi tiếng trên thế giới làm nên thương hiệu ẩm thực của đất nước này. Đặc biệt phải kể đến đó là kim chi, nên cái tên xứ sở kim chi bắt đầu từ đây. Dưới đây là 14 món ăn hàng đầu của Hàn Quốc bạn nên thử.
Hoeddeok được biết đến như một phiên bản bánh kếp ngọt ngào so với phương Tây. Là một món ăn đường phố phổ biến của Hàn Quốc, đặc biệt vào mùa đông. Nó được làm từ bột taọ thành hình tròn chứa đầy hỗn hợp quế, mật ong, đường nâu và những miếng đậu phộng nhỏ được nấu chín trên vỉ nướng. Bên ngoài thì giòn, bên trong mềm ngọt một hương vị không thể cưỡng lại.
Một món ăn ngon, mặn của thịt bò ướp nướng, bulgogi là một trong những món thỉ phổ biến nhất của Hàn Quốc và được xếp hàng là món ăn ngon thứ 23 trên thế giới. Bulgogi thường được nướng bằng tỏi và hành tây thái lát để thêm hương vị cho thịt. Thịt thường được bọc trong rau diếp như những loại thịt nướng khác và được ăn với ssamjang (một loại gia vị truyền thống).
Một trong những món ăn Hàn Quốc phổ biến đó là samgyeopsal là những lát thịt lợn nướng được tẩm ướp gia vị. Thường được nhúng trong gia vị như muối, hạt tiêu, dầu hạt mè sau đó được bọc trong râu diếp cùng với lat tỏi nướng, hành tây nướng, hành lá cắt nhỏ và kim chi. Đây là một trong những món ăn phổ biến được tìm thấy trong bất kỳ nhà hàng Hàn Quốc nào trên thế giới.
Japchae là một món mì truyền thống của Hàn Quốc, được tạo từ khoai lang xào, rau xắt mỏng, thịt bò và một chút nước tương với đường. Thường được phục vụ như một món ăn phụ trong bữa trưa hoặc bữa tối. Tùy thuộc vào đầu bếp chế biến, có thể thêm các gia vị khác vào hỗn hợp như nấm. Japchae được biết đến với hương vị ngọt ngào, mềm và dễ ăn.
Khi kể về các món ăn của Hàn Quốc thì không thể nào quên được kim chi, một trong nhữn món ăn lâu đời nhất và quan trọng trong ẩm thực của Hàn Quốc. Kim chi là một món ăn cay và chua được tạo thành từ các loại rau lên men. Nó được làm nên bởi nhiều thành phần, nhưng thành phần chính là bắp cải. Kimchi được người nước ngoài ưa chuộng vì hương vị độc đáo, cũng như giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng chất xơ và hàm lượng calo thấp. Tuy nhiên, đối với người Hàn Quốc, nó phổ biến nhất do giá trị văn hóa quan trọng của nó. Không có kimchi, bữa tối không được gọi là đầy đủ.
Ddukbokki hay còn được gọi với cái tên quen thuộc là tteokbokki, một loại thực phẩm cay phổ biến của Hàn Quốc, được làm từ bánh gạo hình trụ, bánh cá hình tam giác, rau và tương ớt đỏ ngọt. Nó thường được bán rong, hoặc các cửa hàng nhỏ ven đường. Mọi người thưởng thức tteokbokki là sự kết hợp của hương vị cay và ngọt.
Được phục vụ trong một bát lớn, sundubu-jjigae là một món hầm cay của Hàn Quốc thường được làm từ đậu phụ, rau, nấm, hải sản, thịt bò hoặc thịt lợn và tương ớt. Tùy thuộc vào đầu bếp và khu vực, có thể thêm bớt thành phần của món tùy theo sở thích. Mặc dù có thể có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng vẫn giữ được theo cách truyền thống là một quả trứng sống được đặt lên trên món hầm và trộn với súp trước khi dùng để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bibimbap về cơ bản là các thành phần như cơm, rau xào, nấm, thịt bò, nước tương, tương ớt và trứng chiên. Các thành phần được tìm thấy trong bibimbap thay đổi theo vùng và các phiên bản nổi tiếng nhất được tìm thấy ở Jeonju, Tongyeong và Jinju.
Là một món súp truyền thống nóng hổi của Hàn Quốc được làm từ xương bò, thịt bò và thịt ức, seolleongtang là một món ăn của Seoul. Nước dùng có mài trắng đục, thêm hạt điêu, hành lá xắt nhỏ thường được dùng với cơm. Seolleongtang được biết đến với kết cấu mềm nhưng dai và nước dùng đậm đà, có thể được tìm thấy trong hầu hết các nhà hàng Hàn Quốc ở Seoul.
Một phiên bản của pyjama , một món ăn giống như bánh kếp của Hàn Quốc được làm chủ yếu với hành lá, bột trứng, bột mì và bột gạo, pyjama haemul kết hợp hải sản với bánh kếp thông thường. Các thành phần hải sản phổ biến được sử dụng bao gồm, nhưng không giới hạn, hàu, tôm, mực và nghêu. Haemul pyjama thường được ăn như một món ăn chính và được biết đến với kết cấu mềm và dai cũng như hỗn hợp các hương vị hải sản.
Một món ăn phổ biến đặc biệt trong mùa hè, samgyetang là một món súp truyền thống làm từ thịt gà, tỏi, gạo, hành lá, táo tàu Hàn Quốc, nhân sâm Hàn Quốc và gia vị. Nó được biết là có giá trị dinh dưỡng cao. Nó không chỉ được biết đến với nội dung lành mạnh mà còn phổ biến đơn giản vì hương vị kem và thịt của nó.
Soondae , hoặc đôi khi được đánh vần là sundae, là một món ăn độc đáo của Hàn Quốc làm từ ruột lợn nhồi với một số thành phần như mì, máu heo và lúa mạch. Các phiên bản của soondae khác nhau về chất trám và giấy gói, và thường được chuẩn bị khác nhau tùy theo tỉnh hoặc thành phố ở Hàn Quốc. Tuy nhiên, mặc dù các công thức nấu ăn khác nhau, mỗi soondae đều nhai ở bên ngoài và mềm mại và hương vị ở bên cạnh, tạo ra một sự pha trộn thú vị của kết cấu cũng như hương vị.
Naengmyeon là một món mì lạnh phổ biến của Hàn Quốc bao gồm mì dài, mỏng, dưa chuột, lát lê Hàn Quốc, lát thịt bò và trứng luộc. Mì thường được làm bằng kiều mạch, khoai tây và khoai lang, nhưng cũng có thể được làm bằng mũi tên và kudzu, tùy thuộc vào loại naengmyeon. Đây là một món ăn phổ biến đặc biệt là trong mùa hè để giải nhiệt dưới cái nóng thiêu đốt và không khí ẩm dày ở Hàn Quốc.
Một món ăn ngọt và hạt, hobakjuk là một món cháo truyền thống của Hàn Quốc được làm từ bí ngô hấp và gạo nếp đã được ngâm trong nước. Mặc dù vẻ ngoài của nó rất đơn giản, nhưng nó lại cực kỳ ngọt ngào và hương vị do bí ngô. Đó là một bữa ăn phổ biến trong giờ ăn sáng, và thường là một lựa chọn bữa ăn hoàn hảo cho những người không khỏe và không thể tiêu thụ các bữa ăn nặng. Nó được phục vụ cả nóng và lạnh nhưng tốt nhất khi nóng.
Khám phá nét văn hóa ẩm thực độc đáo của Seoul qua những món ăn đường phố hấp dẫn và đầy màu sắc. Từ hương vị cay nồng của Tteokbokki đến món bánh gạo ngọt ngào, hãy cùng chúng tôi điểm qua những món ngon không thể bỏ lỡ khi bạn đặt chân đến thủ đô xinh đẹp này.
Khám phá ẩm thực truyền thống Hàn Quốc ngay tại Seoul với các món ăn không thể bỏ qua như kimchi, bulgogi, và bibimbap. Hãy cùng trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo và phong phú của xứ sở kim chi, từ những quán ăn đường phố đến nhà hàng sang trọng.
Khám phá những món ăn đường phố hấp dẫn tại Seoul, nơi mà ẩm thực không chỉ là thức ăn mà còn là trải nghiệm văn hóa độc đáo. Từ bánh gạo cay Tteokbokki đến chả cá Odeng, hãy cùng khám phá hành trình vị giác thú vị tại thủ đô Hàn Quốc.
