Chè xanh là một thức uống quen thuộc mà bạn hầu như có thể gặp thấy ở bất cứ đâu tại Việt Nam. Hơn hết, mảnh đất Thái Nguyên chính là nơi trồng và làm ra những búp chè thơm ngon nhất. Cùng BDATrip đi tìm hiều nhưng thông tin thú vị về chè Thái Nguyên ngay thôi nào
Nhắc đến Thái Nguyên có lẽ ai cũng liên tưởng ngay đến chè xanh, bởi lẽ đặc sản này xưa nay vẫn nổi tiếng khắp cả nước đến nỗi đi vào thơ ca trong dân gian: Chè Thái - gái Tuyên. Nói như vậy để hiểu chè Thái Nguyên không chỉ là hình ảnh biểu tượng của riêng vùng đất Thái Nguyên mà còn là niềm tự hào của cả dải đất hình chữ S, bởi lẽ mỗi vùng miền đều mang trong mình những màu sắc, dấu ấn riêng tô điểm tạo nên một Việt Nam như hôm nay.
Chẳng ngẫu nhiên mà chè Thái Nguyên lại nức tiếng gần xa mà hơn hết nó được tạo nên nhờ những tinh túy của đất trời đó chính là thiên nhiên và con người. Thái Nguyên là vùng đất được ưu ái cho khí hậu thổ nhưỡng, độ ẩm và nhiệt độ luôn luôn mát mẻ cực kỳ phù hợp với cây trà, chưa kể đất đai phì nhiêu màu mỡ cung cấp không ít chất dinh dưỡng tạo điều kiện tốt nhất cho chúng được phát triển. Chẳng thế mà những rừng trà xanh mướt, non mơn mởn nằm thành hàng lối chạy dài tít tầm mắt trông đến là mê mẩn.
Song, mỗi thiên nhiên là chưa đủ khi yếu tố con người góp một phần quan trọng đến chất lượng chè từ khâu thu hoạch đến khi thành phẩm. Trồng chè ở Thái Nguyên được xây dựng theo mô hình hộ gia đình nhỏ để tiện quản lý, chăm sóc, thu lượm và chế biến. Chính điều đó đã khiến chất lượng chè ngày càng nâng cao hơn khi bản thân chúng được chăm sóc chu đáo, tỉ mỉ, khi hái cũng được hái thủ công bằng bay tay vì dùng máy.
Hương vị của chè Thái Nguyên không ngoa khi nói rằng không có nơi nào có thể so bì bởi mùi hương vừa đậm, vị béo và chát đủ làm người thưởng thực có thể cảm nhận được hết những sự thay đổi, chuyển biến tinh tế trong vị giác của mình.
Đầu tiên, những búp chè được thu hái thủ công bằng các thao tác rất khéo léo và yêu câu sự cẩn thận để không gây dập nát, không hái chè quá non hoặc quá già sẽ không đạt được tiêu chuẩn về hương vị. Hái lần lượt để không bị sót và không bị ảnh hưởng tới việc chăm sóc các lứa chè tiếp theo
Bước tiếp theo trong quy trình chế biến chè là để chè hèo bằng cách phơi những lớp mỏng ra nền sạch, ráo nhằm để chúng khô và thoát hết khí ẩm trong quá trình vận chuyển. Chờ cách khoảng 3 tiếng ra đảo lại nhẹ nhàng để chúng khô đều. Sau đó khoảng10 tiếng, đem chè vào tôn quay để dệt men làm mất đi mùi hăng chỉ giữ lại mùi thơm nhẹ đặc trưng.
Vừa kết thúc quá trình lên men chè, đem chè vò bằng tay để loại bỏ những cánh chè nát vụn, rồi mới cho phần còn lại vào cối vò chè để vò chè. Bước này giúp cánh chè có hình dạng đẹp hơn khi chè khô.
Cuối cùng, đem chè vừa vò vào tôn quay để sao khô chè. Có thể coi đây là bước quan trọng nhất trong quy trình làm chè vì quyết định hương vị và màu sắc chè khi khô, tiếp tục loại bỏ những vụn nát rùi lại sao đến khi thấy hương.
Chè xanh được ví như một loại nước uống có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, chưa hết chúng còn được sử dụng để chế biến nhiều lại thức ăn, thực phẩm bổ sung… Dưới đây là một số tác dụng của chè xanh tiêu biểu bạn cần phải biết như:
Chống oxi hóa
Chống ung thư
Tăng cường súc khỏe tim mạch, tăng cường trí nhớ
Giảm cân, giảm căng thăng âu lo….
Thói quen uống chè xanh rất tốt nhưng nhớ cũng chỉ nên sử dụng ở mức độ vừa phải để đảm bảo và cân bằng với những thức uống khác nhé. Những thông tin lý thú này có giúp bạn điều gì không?
Hãy tham khảo các tour du lịch Thái Nguyên hấp dẫn của chúng tôi và liên hệ ngay với BDATrip nhé. Với dịch vụ chuyên nghiệp, đội ngũ nhân viên tận tâm, chúng tôi sẽ hỗ trợ đặt xe, vé máy bay thuận tiện và giá tốt nhất, ngoài ra hỗ trợ xin cấp Vietnam visa cho khách nước ngoài và tìm những khách sạn chất lượng tốt nhất dành cho quý khách