Đặc sản tôm chua hồ Ba Bể - Cái hồn ẩm thực Bắc Kạn

Tôm chua là một món ăn không quá xa lạ trong bữa cơm người Việt. Nhìn chung, có thể gọi đây là một món ăn “nhỏ nhưng có võ”, bởi nó rất dân giã nhưng lại cũng vô cùng đặc biệt. Ngày này, quả thực không hề khó để có thể mua hay thưởng thức món ăn này ở bất cứ đâu, song phải đến Ba Bể - Bắc Kạn, đắm chìm vào thiên nhiên trữ tình, cùng với đĩa rau rừng nấu đơn giản mà ăn một bữa cơm bình dân mới có thể cảm nhận được hết hương vị của nó.

Nguyên liệu và cách chế biến

Ở Ba Bể, chẳng khó để tìm nguyên liệu chính của món ăn này bởi lẽ môi trường nước ngọt vô cùng phong phú ở đây chính là nơi chưa rất nhiều tôm tép. Sau khi đánh bắt, những con tôm tươi nhất, tròn và đầy thịt nhất sẽ được chọn lọc riêng để vệ sinh sạch sẽ và xóc một lượt muối cho ngấm. Các nguyên liệu khác để chế biến cùng tôm là xôi, tỏi, gừng, ớt… 

Xôi được đồ bằng gạo nếp nương đặc biệt thơm và bổ béo, để nguội sau đó trộn với men lá và đem ủ để ngấm. Cuối cùng trộn đều tất cả tôm, xôi cùng gia vị khác, đậy kín đem ủ khoảng 7-10 ngày là có thể sử dụng được. Tùy theo khẩu vị mỗi gia đình hoặc do cách chế biến của người làm mà có thể cho thiên chua hoặc thiên cay…

Thưởng thức đặc sản tôm chua 

Tôm chua có thể ăn trực tiếp kèm với các món ăn đơn giản như thịt luộc, nem chua, rau củ quả.. hoặc có thể đem chưng cùng với cá hoặc thịt băm để ăn cơm. Tất cả các vị như chua, cay, mặn, ngọt tưởng chừng như không liên quan mà lại hòa quyện với nhau rất hài hòa tạo ra tổng thể món ăn rất đậm đà hấp dẫn mà không quá gắt. Nếu du khách có cơ hội đến với Ba Bể, ngồi quây quần với nhau bên mâm cơm nhỏ mà nhâm nhi chén rượu chắc chắn sẽ cảm nhận được hương vị món ăn như len lỏi vào từng ngóc ngách của vị giác, lúc này mới thấm thía cái hồn của vùng sông nước…

Đặc sản tôm chua Bắc Kạn

Tôm chua ở đây không chỉ là đặc sản mà người ta có thể nhìn thấy, thưởng thức và cảm nhận được mà còn mang những giá trị tinh thần lớn lao hơn thế nữa. Tôm chua Bắc Kạn chính là kí ức thân thương trong trí nhớ của những người dân vùng hồ Ba Bể, cho dù có đi đâu xa đi chăng nữa vẫn mường tượng về với bữa cơm bình dị nhưng vô cùng ấm áp và khác biệt

Đối với du khách, món ăn này xứng đáng là một trải nghiệm thú vị và đang nhớ trên chặng đường đi khám phá thêm những điều ha ho, mới lạ ở những vùng đất khác. Chắc chắn ai đã có cơ hội thưởng thức thì sẽ khó có thể nào quên được hương vị ấy. Chần chờ gì nữa mà không xách balo đến để bản thân được khám phá thôi nào

Hãy tham khảo các tour du lịch Bắc Kạn hấp dẫn của chúng tôi và liên hệ ngay với BDATrip nhé. Với dịch vụ chuyên nghiệp, đội ngũ nhân viên tận tâm, chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn đặt xe, vé máy bay thuận tiện và giá tốt nhất, hỗ trợ xin cấp Vietnam visa cho khách nước ngoài và tìm những khách sạn chất lượng tốt nhất.