BDATrip
Sapa là một thị trấn cao nguyên xinh đẹp nằm ở phía Tây Bắc của Việt Nam. Nơi đây không chỉ được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho khí hậu mát mẻ, cảnh sắc thơ mộng mà còn có nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Hãy cùng BDATrip khám phá Top 7 món ăn đặc sản SaPa qua bài viết sau!
Cá hồi Sapa là một trong những món đặc sản nổi tiếng nhất của thị trấn vùng cao này. Cá hồi Sapa được nuôi trong môi trường nước lạnh, có khí hậu mát mẻ quanh năm, nên có chất lượng thịt thơm ngon, săn chắc, ít mỡ. Cách chế biến cá hồi Sapa rất đa dạng, có thể nướng, lẩu, xào,... Mỗi món ăn đều mang hương vị riêng, hấp dẫn du khách thập phương. Món cá hồi nướng là món ăn được nhiều người yêu thích nhất. Cá hồi được tẩm ướp gia vị đậm đà, rồi nướng trên bếp than hoa. Khi cá chín, thịt cá có màu vàng ruộm, thơm phức, ăn kèm với các loại rau sống, chấm với nước chấm chua ngọt thì ngon tuyệt. Món lẩu cá hồi cũng rất được yêu thích. Lẩu cá hồi có nước dùng ngọt thanh, thơm mùi cá hồi. Cá hồi được thái lát mỏng, ăn kèm với các loại rau, nấm,... rất ngon miệng. Món cá hồi xào cũng là một lựa chọn hấp dẫn. Cá hồi được xào với các loại rau củ, có vị ngọt tự nhiên của cá hồi, kết hợp với vị thanh mát của rau củ rất ngon miệng.
Thắng cố là một món ăn truyền thống của người H'Mông, có nguồn gốc từ tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Món ăn này được du nhập vào Việt Nam cách đây gần 200 năm, và hiện nay đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc, đặc biệt là ở Hà Giang, Sapa. Thắng cố có nghĩa là "canh thịt" trong tiếng Mông. Món ăn này được chế biến từ nhiều loại thịt khác nhau, bao gồm thịt ngựa, thịt trâu, thịt bò, và thịt lợn. Tất cả các bộ phận của con vật, từ thịt, xương, nội tạng, đều được đem đi nấu chung.
Nguyên liệu chính để nấu thắng cố là thịt ngựa. Thịt ngựa được làm sạch, thái nhỏ, ướp với các loại gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc như thảo quả, quế, hồi, sả, gừng, mắc khén,... Sau đó, thịt được xào chín rồi đổ nước vào ninh nhừ. Thắng cố có vị đậm đà, thơm phức mùi gia vị. Món ăn này thường được ăn kèm với các loại rau thơm như rau thơm, mùi tàu, lá hẹ,...Đây là một món ăn độc đáo và hấp dẫn của vùng núi Tây Bắc. Món ăn này mang đậm hương vị núi rừng, và là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi đến với vùng đất này.
Lợn cắp nách là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc, đặc biệt là ở Lai Châu, Sapa. Món ăn này được chế biến từ thịt của giống lợn cắp nách, một giống lợn nhỏ, chỉ nặng khoảng 10-15kg, được nuôi thả rông trong rừng. Lợn cắp nách có thịt rất chắc, thơm ngon, ít mỡ, có vị ngọt tự nhiên. Món ăn này có thể được chế biến nhiều món khác nhau, như nướng, hấp, xào,...Nướng là cách chế biến phổ biến nhất của món lợn cắp nách. Thịt lợn được tẩm ướp gia vị rồi nướng trên than hồng. Thịt nướng chín vàng đều, thơm phức mùi gia vị, ăn kèm với rau thơm và nước chấm. Hấp là cách chế biến giữ được hương vị của thịt lợn nhất. Thịt lợn được thái miếng vừa ăn, ướp gia vị rồi hấp chín. Thịt hấp chín mềm, thơm ngon, ăn kèm với nước chấm chua cay. Xào là cách chế biến nhanh gọn, tiện lợi. Thịt lợn được thái miếng nhỏ, xào chín cùng với các loại rau củ. Thịt xào chín mềm, thơm ngon, có vị ngọt tự nhiên. Lợn cắp nách là một món ăn độc đáo và hấp dẫn của vùng núi Tây Bắc. Món ăn này mang đậm hương vị núi rừng, và là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi đến với vùng đất này.
Phở Sapa là một món ăn đặc sản nổi tiếng của thị trấn Sapa, tỉnh Lào Cai. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị của núi rừng Tây Bắc và tinh hoa ẩm thực Việt Nam. Phở Sapa được chế biến từ các nguyên liệu quen thuộc như bánh phở, thịt bò, nước dùng, và các loại gia vị. Tuy nhiên, điểm khác biệt của phở Sapa so với các loại phở khác chính là nước dùng. Nước dùng của được ninh từ xương ống bò, xương gà, và các loại rau củ như củ cải, hành tây,... Nước dùng có vị ngọt thanh, đậm đà, và thơm phức mùi thảo quả, quế, hồi,...Thịt bò trong phở Sapa thường là thịt bò tái hoặc thịt bò chín. Thịt bò được thái lát mỏng, nhúng vào nước sôi cho chín tái rồi cho vào bát phở, thường được ăn kèm với các loại rau thơm như rau mùi, hành lá, ngò rí,... và các loại gia vị như chanh, ớt, tương ớt,... Món ăn này là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi đến với thị trấn Sapa.
Mì xào rau là một món ăn quen thuộc và phổ biến ở Việt Nam. Món ăn này được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Được làm từ các nguyên liệu chính như mì, rau củ, và các loại gia vị. Mì có thể là mì tôm, mì trứng, hoặc mì udon. Rau củ có thể là cà rốt, bắp cải, cải thìa, nấm,... Các loại gia vị thường được sử dụng là muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn,...Cách làm mì xào rau khá đơn giản. Đầu tiên, mì được trụng qua nước sôi cho mềm rồi vớt ra để ráo. Rau củ được rửa sạch, cắt nhỏ. Sau đó, mì và rau củ được xào chín cùng với các loại gia vị. Mì xào rau có hương vị thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Món ăn này có thể được ăn kèm với nước tương, tương ớt, hoặc các loại rau thơm.
Lẩu gà đen là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng núi phía Bắc, đặc biệt là ở SaPa, Hà Giang, Cao Bằng,... Món ăn này được chế biến từ thịt gà đen, một loại gà có lông và da màu đen, được nuôi thả rông trong rừng. Thịt gà đen có vị ngọt, thơm, và rất bổ dưỡng. Món ăn này có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau, nhưng phổ biến nhất là lẩu. Nước dùng lẩu gà đen thường được ninh từ xương gà, xương heo, và các loại rau củ như củ cải, cà rốt,... Nước dùng có vị ngọt thanh, đậm đà, và thơm phức mùi thảo quả, quế, hồi,...Lẩu gà đen là một món ăn ngon, bổ dưỡng, và hấp dẫn. Món ăn này là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi đến với vùng núi phía Bắc.
Thịt trâu gác bếp là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc, đặc biệt là ở Lào Cai, Hà Giang, Điện Biên,... Thịt trâu gác bếp có nguồn gốc từ người dân tộc thiểu số vùng núi Tây Bắc, được sử dụng như một món ăn dự trữ trong các chuyến đi rừng dài ngày. Món ăn này được chế biến từ thịt trâu tươi, được tẩm ướp với các loại gia vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc như mắc khén, hạt dổi, ớt, gừng,... rồi hun khói trên bếp củi. Thịt trâu gác bếp có vị ngọt, cay, thơm, và rất đậm đà. Món ăn này có thể được ăn kèm với các loại rau thơm như rau mùi, hành lá, húng quế,... hoặc ăn không đều rất ngon. Thịt trâu gác bếp có thể được bảo quản trong khoảng 1 tháng ở nhiệt độ thường.
Đặc sản SaPa đa dạng hương vị, màu sắc và cả những phong cách ẩm thực độc đáo, từ cổ điển đến hiện đại, từ giản dị đến sự phức tạp tinh tế. Thưởng thức ngay Top 7 món ăn đặc sản SaPa ngon cực đỉnh để cảm nhận sự tuyệt vời của những món ăn này nhé!
Copyright © 2022 BDATrip.com | All rights reserved.
