BDATrip
Nhắc đến du lịch Sapa mà không nhắc đến ẩm thực Sapa thì quả là một thiếu sót vô cùng lớn. Miền đất tươi đẹp này luôn hấp dẫn du khách bởi những món ăn độc đáo với cách chế biến vô cùng phong phú từ các nguyên liệu tươi sống, giàu dinh dưỡng. Vậy câu hỏi “Chọn ăn gì khi đi du lịch Sapa” của bạn tìm thấy câu trả lời cho mình chưa? Nếu như chưa, hãy cùng BDATrip khám phá những món ngon nhất định phải thưởng thức tại Sapa nhé.
Thắng Cố được coi là đặc sản mà du khách chỉ có thể tìm thấy khi đi du lịch tại Sapa. Món ăn này được bày bán trong các phiên chợ, bản làng của đồng bào người dân tộc Mông. Nguyên liệu của món ăn này bao gồm thịt, xương và nội tạng của ngựa, kết hợp với nhiều loại gia vị đặc trưng khác của người dân nơi đây. Do có nhiều thực khách chưa quen với hương vị gốc của món ăn này, nên nhiều nhà hàng đã có những điều chỉnh nhất định trong khâu chế biến, khiến cho thắng cố trở thành một món ăn ngon mà du khách nhất định phải thưởng thức khi du lịch tại mảnh đất hùng vĩ vùng Tây Bắc này.
Thắng cố được chế biến từ nhiều loại thịt khác nhau, nhưng phổ biến nhất là thịt ngựa. Thịt ngựa được lọc bỏ xương, thái miếng nhỏ và ướp với các loại gia vị như muối, tiêu, gừng, xả,... Sau đó, thịt được cho vào nồi nấu cùng với các loại rau củ như khoai sọ, khoai lang, măng,... để tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà. Thắng cố thường được ăn kèm với các loại rau rừng như lá lốt, lá móc mật,... và các loại gia vị như muối, tiêu,... Món ăn này có vị ngọt của thịt, vị cay của tiêu, vị thơm của các loại gia vị và vị bùi của các loại rau củ, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.
Lợn cắp nách là một món đặc sản vô cùng đặc biệt, chỉ có tại Sapa mà bạn nhất định phải thử khi có dịp đặt chân đến vùng đất này. Cái tên gọi độc và lạ của món ăn này có khởi nguồn từ chính cách người dân bắt và làm thịt những chú lợn. Lợn được dùng để chế biến món ăn này là những chú lợn đen, có kích thước nhỏ, trọng lượng chỉ khoảng từ 5 đến 6 kg. Đặc biệt là những chú lợn này được người dân Sapa cho thả rông chạy bên đường, bên đồng ruộng chứ không nuôi nhốt trong chuồng, tới lúc chuẩn bị làm thịt thì phải cắp vào nách, ghì chặt, không thì chúng sẽ chạy xổng mất. Đối với lợn cắp nách, người dân Sapa có rất nhiều những cách chế biến món ăn khác nhau, từ quay, luộc, hoặc xiên nướng trực tiếp trên bếp than hồng rực lửa. Trong quá trình chế biến, mùi thơm đặc trưng cùng màu sắc ngon mắt của các món ăn chắc chắn sẽ khiến thực khách phải trầm trồ thán phục, tấm tắc khen ngon.
Lợn cắp nách có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng phổ biến nhất là món nướng. Lợn được sơ chế sạch, ướp với các loại gia vị như muối, tiêu, gừng, xả,... Sau đó, lợn được nướng trên than hồng cho đến khi chín vàng, thơm phức. Lợn cắp nách cũng có thể chế biến thành các món khác như luộc, hấp, xào,... Món ăn này có vị ngọt của thịt, vị thơm của các loại gia vị và mùi khói bếp đặc trưng, tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Đây không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một món ăn mang đậm bản sắc văn hóa của vùng núi Tây Bắc. Món ăn này thể hiện sự khéo léo, tài hoa của người dân nơi đây trong việc chế biến các món ăn từ nguyên liệu đơn giản. Lợn cắp nách cũng là một món ăn mang đậm giá trị tinh thần của người dân Tây Bắc. Món ăn này thường được dùng trong các dịp lễ hội, là dịp để người dân tụ họp, giao lưu và thể hiện tình đoàn kết, gắn bó.
Sapa ví như Châu Âu của miền Tây Bắc Việt Nam với khí hậu ôn đới đặc trưng. Chính vì vậy, tại đây đã sản sinh ra đặc sản cá hồi mà không nơi đâu có được hương vị như vậy. Thịt cá hồi ở Sapa nổi tiếng với miếng thịt chắc, ít mỡ, màu sắc đẹp mà lại mang giá trị dinh dưỡng rất cao. Cá hồi ở đây có rất nhiều cách khác nhau để chế biến, từ làm lẩu, gỏi, cho tới cá hồi nướng trực tiếp trên bếp than hồng. Cá hồi chắc chắn sẽ là món ăn ngon không thể thiếu trong thực đơn và nhất định phải thử mỗi khi du khách tới du lịch tại Sapa.
Cá hồi Sapa có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng phổ biến nhất là các món như sashimi, sushi, nướng, hấp,... Món ăn này có vị ngọt của thịt, vị béo của trứng cá hồi và vị thơm của các loại gia vị, tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Cá hồi Sapa không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một món ăn mang đậm bản sắc văn hóa của vùng núi Tây Bắc. Món ăn này thể hiện sự khéo léo, tài hoa của người dân nơi đây trong việc chế biến các món ăn từ nguyên liệu đặc trưng của vùng núi cao. Cá hồi Sapa cũng là một món ăn mang đậm giá trị kinh tế của vùng núi Tây Bắc. Món ăn này đã góp phần thúc đẩy sự phát triển của ngành du lịch ở Sapa.
Nhắc đến Sapa, ta không thể không nhắc tới món cơm lam, một đặc sản vốn đã trở thành biểu tượng cho nền văn hóa ẩm thực vùng đất này. Cơm lam là một trong những món ăn phổ biến ở những địa phương vùng cao. Điều đặc biệt ở đây là cơm sẽ được nấu chín trước khi cho vào ống tre rồi sau đó mang đi nướng lên cho nóng. Món ăn này khi thưởng thức thường được ăn kèm với muối vừng đen, hoặc với các loại đồ nướng khác. Du khách tới đây khi thưởng thức cơm lam không chỉ thích thú với hương vị bình dị, dân dã của một món ăn ngon, mà còn cảm thấy tự hào khi được tự mình trải nghiệm nền văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây.
Cơm lam được làm từ gạo nếp, ống tre và nước. Gạo nếp được vo sạch, sau đó cho vào ống tre đã được rửa sạch. Ống tre được bịt kín bằng lá chuối hoặc lá dong. Sau đó, cơm lam được nướng trên than hồng cho đến khi chín. Cơm lam chín có màu vàng óng, thơm mùi gạo nếp và mùi tre. Cơm lam thường được ăn kèm với muối vừng hoặc thịt lợn nướng. Cơm lam không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một món ăn mang đậm bản sắc văn hóa của vùng núi Tây Bắc. Món ăn này thể hiện sự khéo léo, tài hoa của người dân nơi đây trong việc chế biến các món ăn từ nguyên liệu đơn giản.
Ở Lào Cai, mỗi một dân tộc đều có nét văn hóa truyền thống đặc trưng riêng tạo nên vườn hoa đầy hương sắc. Trong đó, văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân tộc Tày được thể hiện rõ nét qua hương vị của món xôi ngũ sắc. Nguyên liệu để làm món xôi này gồm: Gạo nếp thơm dẻo, hạt đều và không được lẫn gạo tẻ, trộn với các loại lá cây rừng đặc trưng để nhuộm màu, tùy thuộc vào mỗi loại lá và cách pha chế để tạo ra 5 màu sắc khác nhau để tạo ra món xôi ngũ sắc thơm ngon và hấp dẫn mọi thực khách.
Xôi ngũ sắc được làm từ gạo nếp, lá cây rừng và nước. Gạo nếp được vo sạch, sau đó ngâm trong nước từ 4 đến 6 tiếng. Lá cây rừng được rửa sạch, sau đó xay nhuyễn và lọc lấy nước. Gạo nếp được chia thành 5 phần bằng nhau, mỗi phần được trộn với nước lá cây rừng có màu sắc khác nhau. Sau đó, gạo được cho vào chõ đồ chín. Xôi ngũ sắc chín có màu sắc tươi tắn, thơm mùi gạo nếp và mùi lá cây rừng. Xôi ngũ sắc thường được ăn kèm với muối vừng hoặc thịt lợn nướng.
Chắc hẳn sau bài viết này bạn sẽ không còn phải đau đầu để lựa chọn ăn gì khi du lịch SaPa nữa. Chúc bạn và gia đình có một chuyến du lịch vui vẻ và thưởng thức các món ăn đặc sản tại SaPa.
Copyright © 2022 BDATrip.com | All rights reserved.
