Nằm trên mảnh đất đầy nắng gió Bắc Trung Bộ, tỉnh Hà Tĩnh cách thủ đô Hà Nội 333km về phía Nam. Với phong cảnh non nước hữu tình, Hà Tĩnh còn được biết đến là vùng đất địa linh nhân kiệt, cái nôi của văn hóa dân gian. Du lịch Hà Tĩnh rất đa dạng từ du lịch biển, du lịch sinh thái, du lịch văn hóa đến du lịch tâm linh. Ẩm thực Hà Tĩnh cũng là thứ níu chân du khách khi đến du lịch với các món đặc sản nổi tiếng bình dị, dân dã, ăn xong vẫn thèm.
Đặc sản nổi tiếng nhất Hà Tĩnh mà ai ai cũng biết đó chính là món cu đơ. Cu đơ được người Hà Tĩnh coi như linh hồn của quê hương, thường chọn làm quà mang đi biếu khách quý. Thử một lần ăn món bánh cu đơ, du khách sẽ không quên được hương vị béo béo của đậu phộng quyện vào vị thơm ngọt của mật mía, vị cay thơm đặc trưng của gừng tươi. Tất cả tan vào cùng vỏ bánh đa giòn giòn khiến bạn không thể dứt ra được hương vị của những chiếc bánh cu đơ Hà Tĩnh.
“Chè xanh thêm chút gừng cay / Cu đơ Hà Tĩnh đắm say lòng người”, thưởng thức miếng bánh cu đơ cùng với một ly chè xanh, một thức quà bình dị nhưng sẽ khiến những ai đã từng thưởng thức qua thì không thể quên được.
Du khách thường nghe đến món quà sáng phổ biến ở Hà Tĩnh là “Ram bánh mướt” hay “Ram – Bánh ướt” nhưng với người dân địa phương ở đây họ thường gọi “Bánh ram mướt”. Dù gọi bằng tên nào thì cũng đều nói đến món ăn giống với bánh cuốn ăn kèm với “ram”- giống như nem rán.
Điều đặc biệt ở món ăn này chính là “Ram”, ram được cuốn đều, nhỏ như 2 ngón tay. Nhân ram gồm thịt lợn băm nhỏ, hành, miến, ngò gai, gia vị. Điều làm nên khác biệt của món ăn này so với món nem rán thông thường là vỏ ram Hà Tĩnh. Vỏ ram dày hơn, có màu nâu vàng, được làm bằng gạo và mật mía, khi rán lên vỏ giòn rụm, cắn một miếng nghe tiếng giòn tan của vỏ, hương bùi béo và một chút hăng hăng, đắng nhẹ của ngò gai làm nên hương vị riêng của món ram Hà Tĩnh. Bánh mướt được làm từ bột gạo nếp, tráng bánh lên có đọ dai, mỏng, mịn vừa phải. Khi ăn thực khách lấy bánh mướt quấn ngoài một chiếc ram rán vàng giòn, chấm thêm chút nước mắm tỏi ớt chua chua ngọt ngọt đảm bảo sẽ khiến bạn không thể ngừng thưởng thức món ăn này được.
Tham gia tour du lịch Hà Tĩnh, du khách có thể mua những chiếc bánh gai Đức Thọ thơm ngon – một đặc sản nổi tiếng Hà Tĩnh – về làm quà biếu tặng cho gia đình, người thân, bạn bè. Những chiếc bánh gai đen bóng, thơm mùi lá gai đặc trưng cùng vị thơm ngọt của mật mía, cái béo ngậy của đậu xanh cùi dừa khiến du khách dù thử qua nhiều loại ở nhiều nơi khác nhưng vẫn luôn nhớ vị thơm dẻo của từng chiếc bánh gai Đức Thọ.
Đến du lịch Hà Tĩnh bạn hãy ghé qua Bến Hến – ngôi làng “đãi hến” nổi tiếng với tuổi đời lên đến 300 năm. Đây là một ngôi làng nằm ven sông La, người dân sinh sông bằng nghề cào hến, nấu hến. Hến sông La đặc biệt ở vị ngọt, không có mùi bùn mà ít nơi nào có được. Hến sông La có quanh năm nhưng vào chính vụ từ tháng 3 đến tháng 6 hàng năm thì hến ở đây đặc biệt ngọt, và lớn.
Vào ngày hè, những món ăn nấu với hến như: nấu với mướp hương, hoa thiên lý, rau lang,… thì đặc biệt vừa ngọt vừa mát. Món hến xào xúc bánh đa là một đặc sản nổi tiếng gần xa với những du khách. Du lịch Hà Tĩnh, ghé thăm làng chài ven sông La bạn sẽ được những người dân mến khách nơi đây mời thưởng thức món ăn dân dã mà lại ngon vô cùng: hến xúc bánh đa. Bánh đa vừng giòn tan, xúc với hến xào lẫn với giá đỗ, các loại rau thơm làm chúng ta vừa ăn vừa tấm tắc khen hương vị ngon ngọt đặc trưng của hến sông La.
Cảng Vũng Áng thuộc huyện Kỳ Anh, được biết đến là một khu kinh tế trọng điểm của Hà Tĩnh. Đặc biệt, nơi đây còn biết đến món mực nhảy Vũng Áng đặc sản Hà Tĩnh thu hút du khách thập phương đến du lịch mỗi năm. Mực “nhảy” được ngư dân câu trong đêm, thả vào khoang thuyền dự trữ nước biển rồi mang về bán cho các chủ nhà bè. Mực sau đó được thả nuôi trong các lồng lưới, vẫn bơi lội, tươi sống, khỏe mạnh.
Đến Vũng Áng du lịch, thưởng thức mực nhảy tươi rói, căng mẩy, da bóng đỏ, trong suốt, được vớt lên từ dưới lồng bè với nhiều cách chế biến khác nhau như gỏi mực, mực hấp, mực xào,… Đặc biệt món mực hấp nguyên con chấm với mù tạt hoặc nước mắm gừng, kẹp với lá lốt thì không nơi đâu có món mực nhảy tươi ngon, ngọt thịt như ở Vũng Áng. Không những thế, đến đây du khách còn có thể vừa ngắm phong cảnh biển vừa thưởng thức đặc sản Hà Tĩnh nổi tiếng gần xa.
Đây là một đặc sản nổi tiếng của huyện Hương Khê được trồng chủ yếu ở 4 xã Phúc Trạch, Hương Trạch, Hương Đô, Lộc Yên cùng 10 xã phụ cận xung quanh. Tuy vậy, có lẽ do phù hợp với thổ nhưỡng mà bởi được trồng ở Phúc Trạch vẫn ngon nhất. Bưởi Phúc Trạch có lớp vỏ bên ngoài không ráp cũng không trơn, màu vàng hương. Tép bưởi không bị dính, căng tròn, mọng nước, thịt quả màu hồng nhạt hoặc trắng trong. Khi ăn ta thấy bưởi có mùi thơm nhẹ đặc trưng, vị ngọt hơi thanh chua, nhưng sau đó sẽ cảm thấy vị ngọt vẫn còn lưu lại trong miệng.
Mùa bưởi Phúc Trạch chỉ kéo dài từ tháng 7 đến tháng 9 âm lịch hàng năm. Khi đến du lịch Hà Tĩnh du khách có thể mua bưởi Phúc Trạch về làm quà biếu tặng cho ngày rằm trung thu. Bưởi có thể bảo quản đến Tết không sợ bị hỏng. Hương vị bưởi Phúc Trạch ai đã từng thưởng thức qua chắc chắn sẽ không thể quên được và sẽ chỉ muốn thưởng thức tiếp.
Dù Hà Tĩnh có điều kiện khí hậu khô nóng, lại hay gánh chịu mưa bão lũ lụt nhưng có những loại trái cây thơm ngon, ngoài bưởi Phúc Trạch thì cam bù Hương Sơn là một trong những đặc sản Hà Tĩnh được nhiều du khách biết đến. Cam bù xuất hiện trên đất Hương Sơn như một loại cây bản địa, mọc tự nhiên khắp núi đồi. Sau khi phát hiện giống cam ở đây ăn ngon, mọng nước thì nó được đưa vào trồng rộng rãi ở nhiều nơi, phát triển thành một loại trái cây đặc sản ở huyện Hương Sơn.
Mùa thu hoạch cam bù ở Hương Sơn bắt nguồn từ giữa tháng Chạp đến hết tháng 2 năm sau. Cam được người dân mua về thờ cúng dịp Tết Nguyên Đán, Tết Nguyên Tiêu. Du lịch Hà Tĩnh vào mùa cam bù Hương Sơn du khách có thể đến khám phá, trải nghiệm, chụp ảnh những đồi cam vàng đỏ rực bạt ngàn và mua cam bù ngay tại vườn vừa sạch, vừa thơm ngon, thanh ngọt.
Ẩm thực Hà Tĩnh bình dị, dân dã nhưng lại khiến bạn không thể quên được hương vị thơm ngon đặc biệt của những món đặc sản nổi tiếng nơi đây. Hãy tham khảo các tour du lịch Hà Tĩnh hấp dẫn của chúng tôi và liên hệ ngay với BDATrip nhé. Với dịch vụ chuyên nghiệp cùng đội ngũ nhân viên tận tâm, chúng tôi sẽ hỗ trợ đặt xe, vé máy bay thuận tiện và giá tốt nhất, ngoài ra hỗ trợ xin cấp Vietnam visa cho khách nước ngoài và tìm những khách sạn chất lượng tốt nhất dành cho quý khách.
