Thành Phố Cổ Chiang Mai - Đóa Hồng Rực Rỡ Phương Bắc

Chiang Mai được ví von như "đóa hồng nổi danh phương Bắc", một địa danh đẹp tuyệt vời trong tour du lịch thái lan. Chiang Mai mang trong mình vẻ đẹp trầm mặc, cổ kính, khác biệt hoàn toàn so với những thành phố sôi động như Bangkok, Phuket hay Pattaya. Trong suốt thời trung cổ hoàng kim, hầu hết mọi thứ của Chiang Mai đều được làm từ gỗ tếch do những chú voi to lớn chở từ khu rừng nhiệt đới mang về, đặc biệt là những ngôi chùa với những ngọn tháp cao chót vót. Các tu viện vẫn còn được lưu giữ đến ngày nay, những Chedi được xây bằng gạch nung cổ, tạo nên nét kiến trúc đặc biệt về hình dáng và phong thái. Gần đây, thành phố này đã thay đổi hơn và được lấp đầy khoảng trống bằng những ngôi nhà hiện đại và khách sạn sang trọng. Mặc dù vậy, Chiang Mai vẫn giống như một thị trấn mơ màng ngủ quên hơn là một thủ đô nhộn nhịp.

Lịch sử và chính trị Chiang Mai

Có thể nói Chiang Mai là chứng nhân lịch sử scủa Thái Lan, chứng kiến nhiều thăng trầm của đất nước này kể từ ngày được thành lập cho tới giai đoạn phát triển huy hoàng. Dù là một vùng còn kém phát triển kinh tế, nhưng chính trị của Chiang Mai lại khá ổn định, tạo cảm giác yên tâm cho du khách khi ghé thăm nơi này.

Chiang Mai có lịch sử lâu đời, xưa kia thuộc về vương quốc Lanna, thủ đô cũ là Chiang Saen ,được thành lập vào thế kỷ XIII bởi vua Phaya Mengrai, sau đó ông đã dời đô đến một vùng đất mới. Ông cho xây dựng thủ đô mới trên bờ sông Mae Ping ở Wiang Kum Kam, tuy nhiên nó chỉ kéo dài được một vài năm và đã bị phá hủy do lũ lụt.

Vào năm 1296, một kinh đô mới đã được dựng lên trên một vùng đất đẹp như tranh vẽ, nằm giữa một dòng sông và một ngọn núi Doi Suthep. Đức Vua đã đặt cho nó một cái tên tốt lành gọi là Nopburi Si Nakhon Ping Chiang Mai (rút ngắn thành Chiang Mai, có nghĩa là “Thành phố được bao quanh bởi những bức tường mới”). Trong thế kỷ XIV và XV, vương quốc Lanna mở rộng bờ cõi về phía nam đến Kamphaeng Phet và về phía bắc tới Luang Prabang ở Lào. Sau đó, Chiang Mai rơi vào tay quân xâm lược Miến Điện năm 1556, bắt đầu thời kỳ đô hộ kéo dài 200 năm. Mãi đến sau này mới giành lại được độc lập.

Địa lý

Chiang Mai là tỉnh lớn thứ hai ở miền Bắc Thái, nằm trên vùng địa hình đồi núi cao nhất Thái Lan. Các dãy núi chạy theo hướng Nam – Bắc. Tọa độ thành phố Chiang Mai gần ngang với vị trí của thành phố Vinh, Việt Nam), cách Bangkok khoảng 800 km về phía Bắc. Chiang Mai chạy dọc theo hữu ngạn sông Ping, một trong những phụ lưu lớn nhất và quan trọng nhất của sông Chao Phraya, bắt nguồn từ núi Chiang Dao.

Lễ hội

Chuyến du lịch của bạn sẽ trở nên thú vị hơn nếu đến Chiang Mai vào những dịp lễ hội, bạn sẽ được hòa mình vào không khí náo nhiệt của các hoạt động, hòa vào dòng người, trải nghiệm bản sắc văn hóa và thưởng thức những màn trình diễn ấn tượng. Một số dịp lễ quan trọng ở Chiang Mai như Flower Festival (lễ hội Hoa), Songkran (lễ hội té nước chúc mừng năm mới) và Loi Krathong (lễ hội thả đèn trời), nếu đến vào những dịp diễn ra các lễ hội này hãy lưu ý đặt lịch sớm nhất có thể nhé!

Lễ hội Hoa (Flower Festival)

Thời điểm các loài hoa đua nhau khoe sắc rực rỡ vào mỗi dịp xuân về là lúc diễn ra lễ hội hoa ở Chiang Mai. Đối với những du khách lần đầu đến Chiang Mai thì đây là dịp vô cùng thích hợp để khám phá các nét đẹp văn hóa của Thái Lan trong chuyến hành trình của mình. Lễ hội Hoa được tổ chức kéo dài khoảng trên ba ngày, diễn ra vào đầu tháng Hai ở Chiang Mai. Vào dịp này, hàng ngàn loài hoa từ khắp nơi đều đổ dồn về đây để khoe sắc. Những bông hoa đua nhau nở, bung sắc hương ngào ngạt. Những tiết mục văn hóa đặc sắc được trình diễn xuyên suốt dịp lễ, giới thiệu những nét đẹp truyền thống của vùng miền kết hợp với các trò chơi thi đấu tập thể, điểm nhấn của dịp lễ là lễ diễu hành hoa khắp mọi nẻo đường, từ cầu Nawarat tới Suan Buak Hat.

Tết người Hoa Chiang Mai (Tết âm lịch)

Giống như Việt Nam, Chiang Mai cũng có lễ Tết âm lịch, nghi thức chúc mừng năm mới thường được tổ chức vào những ngày đầu năm âm lịch, khoảng tháng hai dương lịch. Những người dân gốc Hoa sẽ tổ chức lễ đón tân niên bằng những món ăn truyền thống Trung Quốc đặc trưng vào dịp Tết cùng với những màn múa lân, múa sư tử và đốt pháo.

Lễ hội té nước Songkran

Songkran là lễ té nước đón năm mới truyền thống của người Thái, được tổ chức vào giữa tháng tư (ngày 13 đến 15 tháng tư). Lễ hội được tổ chức ở Chiang Mai rất lớn và lan truyền tới những nơi khác. Mỗi năm có hàng ngàn người tham dự lễ hội này, người ta thường đứng dọc tất cả các con đường để té nước, bắn súng nước, ném bóng nước,… vào bất cứ ai đi qua. Người ta cho rằng té nước lên người để rửa trôi đi những rủi ro trong năm cũ và đón chào một năm mới với nhiều điều tốt lành.

Ẩm thực Chiang Mai

Địa điểm ăn uống ngon nhất ở Chiang Mai có lẽ là khu chợ đêm được mở ra trong khu vực thành phố và một số địa điểm khác. Nếu có dịp tới đây, thì bạn nên thử ăn tối ít nhất một lần ở đây trong chuyến đi của mình. Những món ăn ở chợ đêm ngon đến nỗi mà nhiều người ngày nào cũng phải ghé để ăn đấy!

Ẩm thực Chiang Mai đặc trưng với món cà ri thanh nhẹ, bỏ nhiều gừng và nghệ . Thay cho cơm, Khao Niao (gạo nếp) là món chính của mỗi bữa ăn và rất hợp vị với Nam Prik (nước sốt ớt), nét đặc biệt của món ăn miền Bắc.

Khao Soi

Súp cà ri được chan đầy tô mì vàng rất hấp dẫn, ăn cùng với hành lá, bắp cải muối và vài lát chanh. Mì trứng thì được rắc thêm các sơi mì chiên giòn lên trên, lúc ăn thì nghiền nát chúng vào bát nước dùng hòa cùng những thành phần khác. Có rất nhiều vị Khao Soi khác nhau như: Khao Soi heo, Khao Soi bò, Khao Soi gà. Một tô Khao Soi khá ít, nếu cảm thấy ngon miệng có lẽ bạn sẽ thưởng thức tới 2 tô cho mà xem.

Khan Toke

Đây không phải là một món ăn, mà là sự trải nghiệm bữa tối của người dân tại Chiang Mai. Các món ăn được bày biện trên một khay gỗ tếch thấp, có chân đế, giống như một chiếc bàn tròn. Khan Toke gồm các món ăn mang phong cách miền bắc kèm với một rá xôi nếp. Thực khách ngồi trên sàn nhà, không dùng đũa, ăn bằng tay. Khan Toke có các phiên bản hiện đại hơn là có thêm các buổi biểu diễn văn hóa như: âm nhạc dân gian, múa móng tay và những điệu múa của bộ lạc thiểu số.Sai Oua (Xúc xích nướng rau thơm)Sai Oua là món xúc xích kiểu bắc làm từ thịt heo xay, ớt khô, tỏi, hành khô và các loại thảo mộc khác có hương vị thơm lừng, bốc khói. Khi được nướng trên vỉ, trông nó rất giống lạp xưởng nhưng lại có vị khác nhau.

Nam Prik Ong/Nam Prik Nume (sốt ớt đỏ/sốt ớt xanh)

Bộ đôi sốt ớt đỏ, ớt xanh là loại nước sốt nổi tiếng nhất của Chiang Mai mang phong cách ẩm thực miền bắc. Sốt ớt xanh hay còn gọi là nam prik nume được làm từ ớt nướng, hương vị như đang bốc cháy và cay xé lưỡi. Sốt ớt đỏ, hay còn gọi là nam prik ong, có vị cay nhẹ hơn, được làm từ tương cà chua kết hợp với thịt heo xay, rau mùi thái nhỏ, hành lá và ớt hiểm. Cả hai thường được ăn kèm với da heo chiên giòn, rau hấp, hoặc gạo nếp.

Gaeng Hang Lay (Cà ri ngọt kiểu Miến Điện)

Gaeng Hang Lay có màu vàng tươi, là loại cà ri ngọt kết hợp với súp me nghiền, thịt heo, hành khô và mắm tôm. Món ăn này có nguồn gốc từ Miến Điện, nhưng phiên bản này ít dầu hơn, nó không có kem dừa, loãng hơn và có nhiều loại gia vị phong phú.

Kanom Jeen Nam Ngeow (Bún gạo cà ri đậu nành)

Có lẽ đây là món ăn lạ nhất trong số tất cả các món kanom Jeen (mì Spaghetti), món ăn này bao gồm các sợi bún được chan ngập trong cà ri thịt heo và đậu tương, ăn kèm với rau tươi, da heo chiên giòn, ớt khô và nhiều loại gia vị địa phương.

Miang Kham (gỏi cuốn ăn vặt)

Miang kham là một món ăn vặt truyền thống thú vị, vì bạn sẽ tự tay cuốn nó để chấm. Một phần ăn gồm lá lốt tươi (dùng để cuốn), xi-rô ngọt và nhiều loại rau, hẹ thái, ớt tươi, gừng thái hạt lựu, tỏi xắt hạt lựu, chanh xắt hạt lựu, tôm khô nhỏ và dừa rang nghiền.

Larb Kua (Salad thịt rang)

Larb Kua ở Chiang Mai có nhiều gia vị hơn so với Larb Kua đông bắc. Món ăn này được làm từ thịt bò, cá, thịt lợn hoặc thịt gà băm nhỏ trộn cùng với tiết và lòng, sau đó đảo nhanh trong chảo dầu nóng, cùng với ớt khô, cà ri, và một số loại gia vị và rau thơm. Món này thường được ăn cùng cơm nếp nóng rất ngon.

Điểm tham quan nổi bật

Chiang Mai là một thành phố cổ có lịch sử trên 700 năm tuổi, văn hóa đã được hình thành và phát triển qua rất nhiều thời kỳ, có phương ngữ riêng, kiến trúc riêng, trang phục riêng, có những điệu nhảy truyền thống và ẩm thực mang đậm nét đặc trưng của vùng miền. Sự hiện đại hóa đã len lỏi vào vùng đất xa xôi này nhưng Chiang Mai vẫn giữ được nét đẹp tự nhiên và văn hóa lâu đời.

Với lịch sử lâu đời và nền văn hóa đặc biệt của mình, mỗi năm Chiang Mai đón hàng triệu du khách ghé thăm cùng những danh sách dày đặc các địa điểm tham quan. Chiang Mai có rất nhiều ngôi đền tuyệt đẹp, những thác nước quyến rũ, các vườn quốc gia, di tích, những khu chợ nhộn nhịp và các công viên động vật thú vị. Để ghé thăm được gần hết các đại điểm này có lẽ bạn phải ở lại Chiang Mai trong một vài ngày. Thuê xe máy là một giải pháp lý tưởng để khám phá các điểm tham quan hấp dẫn, hoặc bạn có thể thuê hướng dẫn viên đưa bạn đi tham quan và giới thiệu cho các bạn về những nét đẹp của văn hóa và lịch sử của thành phố trăm tuổi.

Chùa Wat Prathat Doi Suithep

Đây là một trong những ngôi chùa nổi tiếng nhất và là điểm tham quan nổi bật của Chiang Mai, từ đỉnh núi hùng vĩ bạn có thể ngắm nhìn được toàn bộ thành phố từ trên cao. Những con đường uốn lượn quanh co dẫn lối lên đền thờ cùng những thác nước tuyệt đẹp tạo nên khung cảnh thơ mộng cho ngôi chùa.Ngôi chùa được đưa vào thờ tự từ năm 1386 và được người Thái tôn sùng như là một trong những địa điểm tôn giáo quan trọng nhất của đất nước. Với Chedi được mạ vàng và mặt sân được lát đá cẩm thạch, ngôi chùa này có đầy đủ các biểu tượng và thường xuyên có khách du lịch ghé thăm. Nếu bạn ngại 300 bước chân dẫn lên đền thờ, thì ở đây cũng có một thang máy phục vụ bạn và có trả phí.

Mở cửa: 06:00-21:00
Tiền vào cửa: 30 Baht
Đi thang máy: 20 Baht / người / chiều

Chùa Phật giáo Wat Phra Singh

Ngôi chùa được nhiều người tôn sùng nhất ở Chiang Mai. Wat Phra Singh sở hữu vẻ đẹp của sự thịnh vượng bởi những tòa tu viện lộng lẫy và những khoảng sân bóng loáng không tì vết, trong khoảng không gian rộng lớn có những quán cà phê nhỏ và những sảnh đường massage truyền thống Thái phục vụ khách du lịch đến thăm. Khách hành hương đến đây để viếng thăm bức tượng Phật nổi tiếng, được gọi là Phra Singh, đặt trong Tịnh xá Wihan Lai Kham, một đền thờ nhỏ nằm ngay phía sau sân đền.

Mở cửa: 06:00-17:00
Vé vào: Miễn phí

Chùa Phật giáo Wat U Mong

Ngôi chùa Wat U Mong được xây dựng vào năm 1296 bởi vua Mengrai, ẩn sâu trong rừng và có khung cảnh bình dị. Nó đã được cải tạo lại trong thời vua Keu Na, nhưng không giống như những ngôi chùa cầu kỳ của Thái Lan, mà là một nơi tu dưỡng nằm sâu trong rừng núi. Ngôi chùa nổi bật với một đường hầm độc đáo, có một hồ nuôi cá và một khu bảo tồn hươu trên sườn núi, phía sau ngôi chùa.

Bảo tàng Quốc gia Chiang Mai

Bảo tàng nằm trên đường vành đai, gần chùa Wat Jet Yot, đây là bảo tàng lâu đời nhất ở Chiang Mai và mang nét đẹp trầm mặc, cổ kính không giống như Trung tâm lịch sử nằm ở giữa thị trấn. Bảo tàng Quốc gia Chiang Maicó vai trò như một trung tâm về giáo dục và bảo tồn nghệ thuật, văn hóa của Chiang Mai và vùng Bắc Thái Lan. Bảo tàng được xây dựng theo lối kiến trúc miền Bắc truyền thống, với mái nhà mang phong cách của người dân tộc Lanna.

Công viên quốc gia Doi Inthanon

Công viên quốc gia Doi Inthanon có diện tích 482,4 km vuông, trải rộng trên ba huyện của Chiang Mai. Những người yêu thích khí hậu mát mẻ nên đến công viên vào khoảng thời gian từ tháng 12 đến tháng 2, đó là mùa đông và bạn sẽ có cơ hội nhìn thấy hoa anh đào của Xiêm nở trên toàn khu vực. Đây là một trong những vườn quốc gia (VQG) lớn nhất Thái Lan với nhiều loại động thực vật quý hiếm, hàng chục thác nước tự nhiên, hang động, rừng già…

Giờ mở cửa : 06:00 – 16:30
Địa chỉ: Ban Luang, Amphoe Chom Thong, Chiang Mai

Làng nghề chạm khắc gỗ Ban Thawai

Làng nghề chạm khắc gỗ Ban Thawai được xem là một trong những điểm du lịch văn hóa nổi tiếng nhất ở tỉnh Chiang Mai, là ngôi nhà của ngành công nghiệp gỗ khắc. Ngày nay, làng nghề trở nên phổ biến hơn, sản phẩm được nâng cao giá trị và chất lượng. Đây là trung tâm của thủ công mỹ nghệ đa dạng, làm vàng lá, đồ bạc, đồ sơn mài, dệt, mây tre đan, …

Phachor

Được mệnh danh là Grand Canyon thu nhỏ của Thái Lan, nơi này sẽ khiến khách du lịch phải trầm trồ trước những kiệt tác do thiên nhiên tạo thành. Lúc đầu, nơi đây là một ngọn đồi bình thường nhưng do bị xói mòn đã hình thành những vách đá có kiểu dáng kỳ lạ, độc đáo. Chính những kiểu dáng thẳng đứng như cột trụ này đã giúp Pha Chor trở thành một điểm du lịch nổi tiếng những năm trở lại đây.

Rừng thông Ban Wat Chan

Là một khu rừng yên tĩnh và thanh bình, cách thành phố Chiang Mai 150 km. Các cây thông hai lá và ba lá ở đây chỉ có thể tăng trưởng ở độ cao 1000 mét so với mực nước biển. Nhựa thông có thể được sử dụng để quét vào các nhạc cụ truyền thống của Thái. Nhựa có thể được trộn lẫn với màu sơn để khô nhanh hơn.
Để bảo tồn rừng thông, dự án hoàng gia đã hỗ trợ người dân kiếm sống từ nghề nuôi gà và do đó không còn cần phải bán nhựa thông nữa.

Trung tâm Văn hóa và Nghệ thuật Kad Suan Kaew

Trung tâm Nghệ thuật Biểu diễn Kad Suan Kaew được thành lập với mục đích là trung tâm nghệ thuật trình bày văn hóa và nghệ thuật biểu diễn, phổ biến kiến thức. Trung tâm này bao gồm Trường Âm nhạc Cổ điển và Nghệ thuật Biểu diễn, đã giảng dạy nghệ thuật biểu diễn hơn 10 năm. Viện cung cấp một kiến thức toàn diện trong lĩnh vực này, chẳng hạn như làm thế nào để thiết kế kỹ thuật, ánh sáng, âm thanh, phong cảnh – cả trong và ngoài sân khấu, bao gồm cả nghệ thuật trong việc đưa ra một vở kịch sân khấu. Nhà trường đã liên tục cải tiến chương trình giảng dạy chuyên sâu để đáp ứng nhu cầu của xã hội ngày nay. Khóa học nhằm mục đích khuyến thích tất cả những học viên để họ có sự tự tin, dám biểu diễn trước đám đông, và tìm hiểu làm như thế nào để xã hội hóa bằng cách sử dụng nghệ thuật biểu diễn như là chìa khóa.

Chiang Mai thực sự là vùng đất cổ kính và yên bình. Nếu đang tìm cho mình một không gian bình dị để nghỉ ngơi và thăm thú, hãy đặt một chuyến đi tới Chiang Mai nhé, chắc chắn mọi thứ sẽ không khiến bạn thất vọng và để lại những ấn tượng không thể nào quên!