Sapporo là một trong số các thành phố thương mại lớn của Nhật Bản. Hokkaido là một trong những cảng đầu tiên của Nhật Bản mở cửa đến thế giới phương Tây và toàn tỉnh chỉ được người Nhật định cư trong thế kỷ trước. Kết quả của ảnh hưởng quốc tế này là việc Sapporo hiện đại hơn đáng kể so với các đối tác lân cận, với những ảnh hưởng của phương Tây tạo dấu ấn của họ trên mọi thứ, từ kiến trúc đến ẩm thực.
Aji No Tokeidai
Aji No Tokeidai là một nhượng quyền thương mại ramen có trụ sở tại Sapporo với các địa điểm trên khắp Nhật Bản. Bản thân thành phố Sapporo là nơi có hơn 20 chi nhánh, phục vụ những bát ramen ấm áp, thỏa mãn với giá cả phải chăng. Miso ramen là một lựa chọn phổ biến, nhưng những thực khách thích phiêu lưu nên thử món bata-kon. Một đặc sản địa phương, nước dùng của bata-kon được làm bằng hai sản phẩm mà Hokkaido được biết đến nhiều nhất: ngô và bơ. Chuỗi nhà hàng này được biết đến vì đã phục vụ nhiều người nổi tiếng trong nhiều năm qua, bao gồm cả cựu Thủ tướng Nhật Bản Tomiichi Murayama .
Ebi-Ten
Mở cửa hơn 50 năm, Ebi-Ten đã nuôi dưỡng một thế hệ khách hàng trung thành với các món tempura. Nếu bạn đã từng thử thực phẩm Nhật Bản, có lẽ bạn đã thử món ăn này, bao gồm các loại hải sản hoặc rau củ chiên giòn. Thực đơn bao gồm các món tempura được làm từ tất cả mọi thứ từ tôm đến măng tây. Các món ăn được phục vụ với một loại nước chấm gọi là 'tentsuyu'. Hãy chắc chắn thử món đặc sản 'cà ri ebitendon' của nhà hàng, bao gồm tempura tôm được phục vụ trên cơm và đứng đầu với cà ri Nhật Bản. Nội thất của nhà hàng hầu như không thay đổi so với khi nó được khai trương lần đầu tiên vào năm 1963, với chỗ ngồi được cung cấp tại quầy, trên bàn hoặc trong các phòng chiếu có bàn thấp.
Jingisukan Daruma Rokuyon
Jingisukan Daruma Rokuyon là một chuỗi nhà hàng nổi tiếng chuyên về jingisukan, bao gồm thịt cừu nướng và rau. Thịt cừu và rau mềm được phục vụ với nước sốt jingisukan đặc biệt và nướng trên một đĩa sắt tại bàn. Không khí của nhà hàng giản dị và thực đơn đơn giản, với hầu hết thực khách đến với món đặc sản Hokkaido này. Thực đơn đồ uống rất phong phú và bao gồm các loại bia tươi dai joki (cỡ lớn). Sau bữa ăn, thực khách được phục vụ trà nóng để trộn với phần còn lại của nước sốt jingisukan , một sự kết hợp nghe có vẻ khác thường nhưng lại rất ngon.
Kani-Honke
Kani-Honke chuyên về cua được phục vụ luộc, nướng, sống, hấp và hầu như mọi cách khác có thể tưởng tượng. Mở cửa hơn 50 năm, nhà hàng phục vụ các món ăn theo phong cách ẩm thực hauteki của Nhật Bản, kaiseki ryōri . Nhiều loại cua có sẵn tùy theo mùa, với thực đơn thường bao gồm cua hoàng đế, cua tuyết và cua lông. Thực đơn tiếng Anh với nhiều hình ảnh giúp thực khách không phải người Nhật dễ dàng lựa chọn một bộ. Nội thất của nhà hàng cũng truyền thống như phong cách phục vụ, với thảm chiếu, vườn trong nhà và nhiều tính năng bằng gỗ.
Mikuni
Mikuni là một trong những nơi tốt nhất ở Sapporo để thưởng thức ẩm thực, cung cấp thực đơn các món ăn lấy cảm hứng từ Pháp. Khẩu hiệu của nhà hàng là 'Ẩm thực tự nhiên', phản ánh sự cống hiến của nó để tạo ra các món ăn Pháp bằng cách sử dụng các nguyên liệu địa phương, theo mùa. Đặt thực đơn được cung cấp cho bữa trưa và bữa tối, luân phiên hàng tháng dựa trên bất cứ điều gì trong mùa. Nằm trên tầng 35 của khách sạn JR Tower, nhà hàng có tầm nhìn tuyệt đẹp ra thành phố Sapporo. Nội thất thanh lịch, làm nổi bật với gỗ Makaba địa phương. Thích hợp với những gì được cho là nhà hàng hàng đầu của Pháp , Mikuni cũng tự hào là một trong những hầm rượu rộng lớn nhất của khu vực.
Picchu
Picchu phục vụ các món ăn Ý cao cấp , được chế biến bằng các nguyên liệu tuyệt vời của Nhật Bản và sự tinh tế của ẩm thực. Nhà hàng độc đáo này có thể là thách thức để tìm, với một nội thất nhỏ chỉ có chỗ cho mười hai khách hàng dọc theo quầy bar. Chỗ ngồi chỉ dành cho quán bar mang đến cho thực khách cơ hội xem đầu bếp tài năng của nhà hàng chuẩn bị bữa ăn theo phong cách trầm lặng, chu đáo đặc trưng của anh ấy. Các nhân viên nói rất ít tiếng Anh, vì vậy tốt nhất nên chọn ' omakase' (khuyến nghị của đầu bếp).
Rāmen Kyōwakoku
Rāmen Kyōwakoku là một con đường gồm tám cửa hàng ramen khác nhau, cùng nhau phục vụ bốn loại ramen nổi tiếng của miền Bắc Nhật Bản. Mang đến hương vị muối của Hakodate; Loại nước tương có hương vị Asahikawa; Mì xoăn, mỏng của Kushiro; hoặc gắn bó với ramen địa phương đứng đầu với ngô ngọt, bơ, giá đỗ và thường là hải sản. Nằm trên tầng 10 của tòa nhà ESTA, chuỗi cửa hàng đã được trang trí giống với một khu phố sau chiến tranh ở thành phố Sapporo. Hầu hết các cửa hàng đều có hình ảnh lớn về thực đơn của họ bên ngoài, giúp bạn dễ dàng chọn địa điểm yêu thích.
Vườn bia Sapporo
Vườn bia Sapporo phục vụ những cốc bia lạnh của thành phố cùng với những đĩa thịt thịnh soạn. Hầu hết các thực khách lựa chọn cho món ăn đặc biệt phổ biến của nhà hàng. Những đĩa thịt cừu và thịt cừu, cùng với các loại rau khác nhau, chẳng hạn như giá đỗ và cà rốt, được mang đến bàn, cộng với một vỉ nướng nhỏ để nấu tất cả. Thực khách có thể chọn để được phục vụ thịt đơn giản hoặc xát trong nước sốt đặc trưng của nhà hàng. Bữa tối được hoàn thành bởi phong cách trang trí sảnh bia của nhà hàng, nằm trong tòa nhà gạch đỏ lịch sử.
Súp cà ri Hirihiri
Cà ri súp là một trong số món ăn đặc trưng của Sapporo, một loại cà ri lỏng của Nhật Bản được phục vụ với nhiều lựa chọn thịt và nhiều rau. Món ăn ấm áp, thoải mái này đặc biệt phổ biến trong mùa đông băng giá của thành phố Sapporo. Soup Curry Hirihiri là một chuỗi nhà hàng nổi tiếng có trụ sở tại Sapporo, chuyên về món ăn này. "Hirihiri" là một từ tiếng Nhật mô tả cảm giác ngứa ran trên lưỡi khi một người ăn thức ăn cay. May mắn thay, nhà hàng cho phép thực khách lựa chọn mức độ gia vị trong món súp của họ, nó phù hợp cho tất cả các vị khách.
Sushi Tanabe
Sapporo nổi tiếng với cá tươi và do đó, chuyến đi đến thành phố này sẽ không hoàn thành nếu không thử món sushi địa phương. Rất ít nơi trong thành phố trưng bày những con cá chất lượng cao của Sapporo khá giống Sushi Tanabe. Nội thất truyền thống của nhà hàng bao gồm hai bàn và hàng chục chỗ ngồi quanh quầy, nơi thực khách có thể xem các đầu bếp chuẩn bị món sushi. Đối với nhiều thực khách, việc xem những đầu bếp tài năng này tại nơi làm việc cũng thú vị không kém việc thực sự thử món sushi đã hoàn thành. Thực đơn cung cấp nhiều lựa chọn cho bữa ăn, bao gồm món khai vị, ba miếng sashimi, món nướng, súp miso, món tráng miệng và số lượng sushi khác nhau.
