BDATrip
Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng trên khắp thế giới không chỉ mang đến hương vị thanh tao, nhẹ nhàng mà mang trong mình cả sự tinh tế, cầu kỳ trong cách chế biến và bày trí. Sau đây sẽ là danh sách 10 món ăn đặc trưng trong văn hóa Nhật Bản.
Nhắc tới Sushi thì mọi người sẽ nghĩ ngay tới Nhật Bản, là món ăn đại diện cho đất nước mặt trời mọc nổi tiếng khắp thế giới. Đây là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn truyền thống của người Nhật, sushi được trưng bày với đủ màu sắc và hương vị khác nhau. Sushi có rất nhiều thành phần và cách làm nhưng những nguyên liệu chính đó là cơm trộn giấm, các loại hải sản tươi sống như cá hồi, bào ngư, tôm….. kèm theo dưa leo, củ cải muối, mù tạt và nước tương.
Nếu như Sushi là biểu tượng cho văn hóa ẩm thực Nhật Bản thì Sashimi chính là “nữ hoàng” đến từ đại dương xa xôi. Sashimi là món ăn truyền thống của Nhật Bản, thành phần chính là các loại hải sản tươi sống được đánh bắt bằng dây câu. Đây là món ăn khai vị được dọn ra đầu tiên trong bữa ăn, rất hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt, nguyên liệu tươi ngon, dễ ăn, cùng với các món ăn kèm như lá tía tôm củ cải trắng, mù tạt và nước tương.
Tempura là món chiên phổ biến của xứ sở Mặt Trời Mọc. Tuy ra đời sau Sushi nhưng Tempura lại mang đến hương vị mới lạ nên được người Nhật đặc biệt yêu thích. Nguyên liệu chế biến Tempura rất da dạng bao gồm cả động vật và thực vật như thuỷ hải sản tươi sống: tôm mực, sò điệp, cua, các loại cá và rau xanh… Món ăn hấp dẫn bởi sắc vàng tươi của bột chiên xù, mềm béo của tôm biển và nên thưởng thức ngay lúc vừa chiên ra.
Đối với người Nhật Bản, rượi Sake không đơn thuần là một đồ uống trong các bữa ănmà nó còn là cầu nối giữa con người với con người mà còn là cầu nối giữa con người với thần linh. Đây được xem là “Quốc tửu của Nhật Bản” có từ thời cổ đại và được chế biến từ gạo và nước. Đặc biệt vào mùa đông được thưởng thức ngụm rượu sake có thể làm ấm cơ thể hoặc mùa hè uống rượu đã được ướp lạnh sẽ cảm nhận hương vị tương tự như rượu vang chất lượng cao…
Lẩu Sukiyaki tượng trưng cho sự quây quần ấm cúng của cả gia đình. Với thành phần chính là thịt bò, cùng các loại rau củ, đậu hũ và nấm thiên nhiên. Nhưng khác với lẩu thường, nguyên liệu trong lẩu được bỏ chung vào một nồi lẩu bằng sắt với một chút hỗn hợp sốt gia vị đặc trưng Nhật Bản. Điều khiến mọi người dân Nhật yêu thích món lẩu Sukiyaki bởi những lát thịt bò ngọt mềm với những vân mỡ thơm lừng và hương thơm thoang thoảng của loại sốt đậm đà tạo nên món ăn cân bằng đến hoàn hảo.
Đây cũng là một món lẩu, nguyên liệu chính là thịt bò. Những miếng thịt bò tươi ngon được thái lát mỏng với những vân thịt tinh tế và điệu nghệ. Khi thưởng thức món Shabu shabu, người ăn sẽ nhúng miếng thịt bò vào nồi nước lẩu có thể ăn tái hoặc chín tùy theo sở thích của người ăn. Để có một món lẩu ngon thì nước dùng cũng là một phần không thể thiếu, nước dùng của lẩu shabu shabu có vị ngọt thanh, nước trong và được nấu với rong biển. Các món ăn cùng như nấm, bắp cải, cà rốt và các món rau khác.
Ai đã từng thưởng thức món mì này chắc hẳn sẽ không thể quên được vị của nó một vị đậm đà với mì dai dai. Hấp dẫn từ ánh nhìn đầu tiên, mì soba có thể ăn nóng hoặc lạnh, khi ăn thì người dùng hay chấm với nước tương và ăn kèm theo các loại gia vị như hành lá, mù tạt, rong biển….
Làm sao ta có thể cưỡng lại sự thèm ăn trước tô mì Ramen với những sợi mì nhỏ xíu, vàng tươi. Mì Ramen được ăn kèm với các món ăn khác như chả cá Nhật Bản, thịt lợn thái lát, trứng, rong biển khô, ngô, và bắp cải. Nước lèo được hầm với xương heo mang lại vị ngọt đậm đà cùng với hương thơm nức mũi cho món mì.
Lại là một món mì nổi tiếng hàng đầu nữa đó là mì udon. Khác với ramen, mì udon có sợi to cũng có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh như mì soba. Thưởng thức mì Udon với nước lèo có vị lạ đặc trưng – ngọt thanh pha với một chút mặn nhẹ sẽ đem lại một trải nghiệm thú về về ẩm thực Nhật Bản.
Tonkatsu là một món ăn phổ biến tại Nhật Bản được làm từ thịt lợn và thường được ăn kèm với súp miso và bắp cải. Để chế biến món chiên ngon miệng này, thịt sẽ được thái lát những miếng vừa ăn, sau đó được ướp muối và tiêu. Lớp bột chiên vàng ruộm của miếng thịt đến từ lớp bột mì được nhúng vào trứng và tẩm bột chiên xù trước khi được rán ngập dầu.
Kaiseki Ryori
Chúng ta đã đến với một món ăn truyền thống được coi là tinh tế và phức tạp nhất của văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Kaiseki Ryori là một bữa tiệc chiêu đãi những vị khách quý thể hiện lòng hiếu khách của người chủ. Món ăn được chế dựa theo những nguyên liệu theo mùa chủ yếu là rau củ, nấm, rong biển và cá.
Đây là một món ăn được làm từ thịt gà và được rất nhiều du khách yêu thích nhất mỗi khi đến Nhật Bản. Thịt gà sẽ được ướp thật kỹ với muối và nước sốt ‘tare’ được làm từ nước tương, mirin, rượu Sake và đường. Món ăn có thể thêm chút gừng tạo mùi thơm nồng và một chút béo ngậy từ dầu vừng, thêm chút ngọt thanh của mật ong tạo nên hương vị hấp dẫn, hút hồn thực khách mỗi khi họ ngửi thấy.
Trên đây là 10 món ăn đặc trưng trong văn hoá ẩm thực Nhật Bản bạn không nên bỏ qua khi tham dự các tour du lịch nhật bản. Tuy cầu kì về cách bày trí, nấu nướng nhưng các món ăn của xứ sở Hoa Anh Đào luôn khiến cả thế giới phải thán phục và yêu thích
Copyright © 2022 BDATrip.com | All rights reserved.
