Miền đất biển Kiên Giang có một món đặc sản “ngọt thấu tâm can” khiến du khách phải phát cuồng đó là thức quà vặt bánh thốt nốt trứ danh. Mang hương vị ngọt ngào say đắm lòng người, bánh thốt nốt - món quà quê dân dã của người Kiên Giang đã chiếm nhiều sự yêu mến của người dân nơi đây cũng như các thực khách phương xa mà chỉ cần lỡ “chạm môi” một lần là đã “phải lòng nhau” một đời.
Kiên Giang là một trong những tỉnh khá đặc biệt ở miền Tây với nước biển trong và xanh một màu tươi mới, mát mát chứ không đục ngầu vì trĩu nặng phù sa. Không chỉ có nguồn hải sản phong phú, vị bánh ngọt ngào thốt nốt là một thức quà sẽ khiến khách khi đến du lịch Kiên Giang đều cảm thấy thích thú. Chắc ai cũng sẽ cảm thấy ngỡ ngàng khi đặc sản Kiên Giang là bánh thốt nốt nhưng bấy lâu nay, món ăn độc đáo này vẫn nằm trong danh sách ẩm thực mang hương vị đặc sắc của riêng vùng An Giang. Dẫu Vậy, mỗi nơi đều mang những đặc trưng hương vị khác nhau không hề kém cạnh. Nếu một lần được thưởng thức loại bánh này chuẩn vị Hà Tiên Kiên Giang, chắc hẳn du khách sẽ nhớ mãi hương vị ngọt ngào và dân dã này.
Bằng sự khéo léo và sáng tạo của mình, đồng bào người Khmer trên mảnh đất biển này đã cho ra đời món bánh thốt nốt với màu vàng ươm, ngọt vị mà không gắt, chan chứa dư vị thơm ngon, béo ngậy của sáp dừa khiến ai nếm thử cũng phải xuýt xoa, tấm tắc khen ngợi. Bánh thốt nốt Kiên Giang là sản phẩm của sự tinh tế, tự nhiên và là đặc sản có sự kết hợp hài hòa từ những nguyên liệu đặc trưng của miền đất địa phương vùng biển Kiên Giang. Giữa muôn vàn đặc sản ngon nổi tiếng, người ta vẫn không thể không nhắc đến món bánh dân dã – thốt nốt trứ danh với hương vị hài hòa, thơm ngon mang đậm bản sắc của người miền Tây.
Bánh thốt nốt là món ăn truyền thống của người miền Tây, món ăn này hết sức dân dã được gói đơn giản và chỉ khi bạn bóc ra mới thấy điều đặc biệt. Thốt nốt là loài cây mọc nhiều không chỉ ở vùng Tịnh Biên, Trị Tôn, An Giang mà còn có ở vùng Hà Tiên, Kiên Giang. Người dân nơi đây thường dùng thốt nốt để làm nước giải khát, làm đường và loại bánh thốt nốt đặc biệt này được làm từ trái thốt nốt chín vàng, ngoài ra còn được làm bởi nhiều nguyên liệu như là đường thốt nốt, dừa và bột gạo.
BDATrip sẽ giới thiệu cho bạn về quy trình làm bánh thốt nốt Kiên Giang. Thực chất thì cách làm bánh khá đơn giản, chỉ cần “xắn tay áo” lên và làm ngay bất cứ lúc nào. Nếu có dịp đến du lịch Kiên Giang, du khách hãy thử trải nghiệm làm món bánh này chắc hẳn sẽ rất thích thú và cảm thấy thú vị khi tận tay làm ra món đặc sản nổi tiếng này.
Người ta sẽ ngâm gạo cho gạo nở mềm, sau đó nghiền thành bột rồi ủ cho lên men qua một đêm. Nghe thì đơn giản nhưng công đoạn này rất quan trọng, bánh có thành công hay không sẽ phụ thuộc vào cách ủ bột này. Đối với trái thốt nốt, chọn những quả đụng độ chín vàng, được tách vỏ rồi tách đôi ra lấy phần thịt chà vào rổ và hứng lấy phần nước phía bên dưới. Dù ngày nay xã hội phát triển với nhiều công cụ hiện đại nhưng người Hà Tiên vẫn giữ các xay gạo thành bột theo cách thủ công truyền thống để lưu lại nét đẹp văn hóa của đồng bào bản xứ nơi đây.
Một tour du lịch Kiên Giang và đáp xuống vùng Hà Tiên chắc hẳn sẽ khiến bạn thõa mãn hơn khi được tận mắt chứng kiến quy trình làm và thưởng thức loại bánh đặc sản thốt nốt. Đặc biết đối với những tín đồ thích trải nghiệm thì đây sẽ là một chuyến đi thú vị trong cuộc hành trình hướng về miền Tây thân yêu.
Sau khi bột gạo được ủ xong sẽ cho nước thốt nốt vào, sau đó là đường thốt nốt và rồi trộn đều tay cho đường tan hết, lại cho dừa nạo vào và trộn tiếp rồi để bột nghỉ trong vòng 1 tiếng. Bánh sẽ được gói trong lá chuối theo hình chữ nhật, bên trên mặt bánh được rắc sợi dừa đẹp mắt. Quy cách làm loại bánh này khá dễ nên nếu du khách muốn trải nghiệm thử làm bánh thì cũng có thể tự tay làm ra được món đặc sản này. Bánh sẽ được hấp chín, khi mở nắp ra tỏa mùi hương ngào ngạt, nồng nàn rất kích thích vị giác khiến mọi người sẽ mang cảm giác thèm thuồng. Thường thì người ta sẽ để bánh nguội, ăn càng ngon hơn.
Nếu chỉ nhìn thôi, du khách sẽ chưa thấy sự đặc biệt cho đến khi bóc ra nếm thử, hương vị bánh bay vào mũi quyện với vị ngon ngọt, béo ngậy của bánh, màu bánh vàng ươm bắt mắt, tất cả hòa vào tạo nên hương vị dân dã nhưng khiến bao người say đắm mà không nỡ chối từ. Về miền đất biển Kiên Giang mặn mòi, chỉ đắm chìm trong các sản vật của biển chắc sẽ hơi nhàm, hãy thử qua món bánh thốt nốt mà BDATrip giới thiệu thì chuyến hành trình du lịch Kiên Giang này mới thêm phần trọn vẹn.
Về đến Kiên Giang, đã quá quen với vị tôm, cá, cua, ghẹ… mặn mòi không còn xa lạ đối với vùng đất biển, chỉ đến khi được nếm thử vị bánh thốt nốt trứ danh mang hương vị đậm đà và ngọt ngào, bùi bùi mê đám mới thấy rằng, đất Kiên Giang nắng gió này đâu chỉ có biển xanh và ẩm thực không chỉ có một màu. Đến đây, du khách đừng quên ăn bánh thốt nốt hoặc gói lại chút quà quê dân dã mang trọn cái tình nghĩa, thân thương của mảnh đất này.
Bánh thốt nốt Kiên Giang đặc sắc dù mang thân hình đơn giản đượm vị quê đã thường xuyên có mặt tại các kỳ ẩm thực dân gian hay lễ hội ẩm thực lớn trên cả nước. Mang hồn đất biển đi ra xứ người, bánh thốt nốt rất được ưa chuộng và được nhiều thực khách tứ phương đón nhận, ăn thử một cái liền muốn mở ngay sang cái thứ 2 để ăn tiếp. Đặc biệt, được thưởng thức vị bánh này khi đến Kiên Giang quả là một điều tuyệt vời mà du khách đừng nên bỏ lỡ. Hiện nay, tỉnh Kiên Giang đã được sự hỗ trợ tận tình của Tập đoàn xi măng Holcim về việc bảo tồn nghề làm bánh này ở địa phương. Qua đó giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc để tạo nên sản phẩm ẩm thực độc đáo, đặc trưng của địa phương mang ra phục vụ du lịch. Nghe thôi đã thấy hấp dẫn, hãy cùng BDATrip ghé thăm vùng đất Kiên Giang xinh đẹp này và thưởng thức món bánh thốt nốt cùng nhiều ẩm thực đặc sản nơi đây.
Ẩm thực Kiên Giang vô cùng đa dạng và phong phú, không chỉ có hải sản tươi ngon, mặn mòi vị biển mà còn có cả món bánh truyền thống mang đậm hương vị địa phương ngọt ngào ai cũng thích thú. Hy vọng món bánh thốt nốt mà BDATrip giới thiệu sẽ làm hài lòng thực khách khi đến du lịch Kiên Giang. Nếu cần được hỗ trợ, hãy liên hệ ngay với chúng tôi, tham khảo các tour du lịch Kiên Giang hấp dẫn của chúng tôi và liên hệ ngay với BDATrip để được hỗ trợ bạn nhé. Với dịch vụ chuyên nghiệp cùng đội ngũ nhân viên tận tâm và nhiệt tình, chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn đặt vé xe, vé máy bay thuận tiện và giá tốt nhất, ngoài ra hỗ trợ xin cấp Vietnam visa cho khách nước ngoài và tìm những khách sạn chất lượng tốt nhất dành cho quý khách.
