Ẩm thực Hải Phòng với list dài những món ngon và phong phú như nem cua bể, bánh đa đỏ, dừa dầm, ốc cay,… thế nhưng không thể bỏ qua món bánh mì cay Hải Phòng, một món ăn bình dị đã trở nên quen thuộc với nhiều người bởi hội tụ đủ 3 tiêu chí “ngon, bổ, rẻ”. Không chỉ vậy, món ăn hấp dẫn này còn có mặt ở rất nhiều nơi, nhưng hương vị chuẩn nhất có lẽ vẫn là bánh mì cay tại đất cảng Hải Phòng. Cùng BDATrip tìm hiểu Bánh mì cay Hải Phòng - Món ăn trứ danh đất cảng nhé.
Món ăn dân dã này ghi dấu ấn đậm nét trên bản đồ ẩm thực đường phố Việt Nam nhờ hương vị độc đáo mà vô cùng giản dị. Không cần quá nhiều nguyên liệu, chỉ một chiếc bánh mì nhỏ như cái que cùng nhân pa tê gan thêm chút tương ớt và rau mùi cũng đủ để chinh phục những tín đồ ẩm thực.
Nhìn khá đơn giản nhưng đừng vì thế mà đánh giá thấp món ăn ngon này. Chỉ dài khoảng 20cm, to bằng hai ngón tay được nướng giòn trên lò than sau đó thêm pa tê gan. Bánh mì phải có lớp vỏ giòn, bên trong mềm xốp mới là đạt yêu cầu. Một trong những điểm quan trọng tạo nên món ăn hấp dẫn này chính là ở phần chế biến pa tê gan. Thịt lợn phải chọn loại nửa nạc, nửa mỡ đem xay nhuyễn cùng gan lợn cùng một chút ruột bánh mì thêm chút gia vị rồi nấu nhừ. Phân nhân pa tê gan này vừa thơm mùi gan vừa béo ngậy của thịt mỡ, thoang thoảng vị húng lìu, tiêu,… tên nên một hương vị đặc biệt dễ ăn nhưng cũng rất khó quên.
Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng khi kẹp vào bánh mì rồi nướng trong lò nướng cho lớp mỡ trong pa tê chảy ra, ngấm vào bánh mì làm cho món ăn ngon miệng hơn rất nhiều.
Một thành phần không thể thiếu trong món ăn này đó chính là tương ớt Hải Phòng chính hiệu. Có thể xem đây như linh hồn của món ăn này và điều thú vị là mỗi quán lại có loại tương ớt gia truyền riêng. Để tạo được ấn tượng cho món ăn bình dị này, người chủ quán phải lựa chọn kĩ càng các nguyên liệu ớt tươi, tỏi, cà chua,… kết hợp trong quá trình lên men để cho ra mẻ tương ớt có vị cay nồng hấp dẫn.
Một chiếc bánh mì cay là không bao giờ đủ, khi ăn một miếng rồi sẽ muốn thêm nhiều miếng nữa thậm chí những tín đồ bánh mì cay có thể ăn tới cả chục cái một lúc. Mỗi chiếc bánh mì cay có giá từ 2.000 đến 5.000 đồng, bạn có thể thoải mái ăn hoặc mua về làm quà mà không sợ hỏng vì có thể để được cả ngày mà không sợ hỏng nếu bảo quản tốt.
Tiệm bánh mì cay Bà Già địa chỉ 57 Lê Lợi là một trong những quán bán cổ nhất về món ăn này. Tới đây bạn sẽ chỉ thấy toàn những chiếc bánh mì que bày trước mắt đã được cho nhân vào trước, khách đến chỉ cho bánh vào lò làm nóng lại. Hàng bánh mì cay này nổi tiếng là hàng bánh lâu đời nhất ở Hải Phòng với hơn 20 năm mở bán.
Khác với cách ăn bánh mì thường thấy là rưới tương ớt vào trong ruột bánh, bánh mì cay Hải Phòng được chấm với tương ớt đặc trưng và ở quán này là loại tương ớt riêng, loãng hơn nhưng vị cay nồng hơn nhiều, rất thích hợp để ăn cùng bánh mì và pa tê nóng hổi.
Chính vì là món ăn nổi tiếng nên ở Hải Phòng có rất nhiều cửa hàng bán bánh mì cay, nhưng điểm khác biệt để người ăn nhận ra bánh mì Bà Già chính là ở pa tê. Cụ Toàn, chủ cửa hàng cách đây 20 năm đã cho ra loại pa tê đặc biệt mà khách quen có thể dễ dàng nhận ra. Quán thường mở cửa từ 08h đến 22h hàng ngày, đặc biệt rất đông khách vào giờ tan tầm.
Quán bánh mỳ cay nổi tiếng nữa phải nhắc tới là Tiệm bánh mì cay Ông Cuông nằm ở 184 Hàng Kênh, quận Lê Chân được nhiều người đánh giá là bánh mỳ cay ngon nhất Hải Phòng.
Bánh mì giòn, rất nhiều nhân, ăn không bị ngấy và đặc biệt là ruốc tự là của quán rất ngon. Giá khá rẻ chỉ 2.000đ, nếu có thêm ruốc là 3.000đ. Thời gian nào trong ngày quán cũng đông khách và chẳng bao giờ có thừa bánh mì vào buổi tối.
Bánh mì chợ Cột Đèn tuy không có tên tuổi hay biển hiệu nhưng người ta vẫn quen gọi là bánh mì chợ Cột Đèn. Quán nằm ngay tại ngã tư giao giữa đường Tô Hiệu và Chùa Hàng, chỉ bán từ 19h30 đến 3h sáng hôm sau. Bánh mì ở đây to hơn những nơi khác và pa tê cực ngon nên giá bán 10k/chiếc. Dù chỉ bán vào buổi tối nhưng lượng khách tới đây không hề ít, người bán phải luôn tay và có khi khách phải xếp hàng để chờ mua.
Thường khi ăn bánh mì cay Hải Phòng người ta thường ăn kèm thêm một cốc dừa dầm hay chè thái. Chỉ mất khoảng 30k là có thể lấp đầy chiếc bụng đói với hương vị đậm chất riêng của Hải Phòng.
Chuẩn bị cho chuyến du lịch Hải Phòng và thưởng thức ngay món bánh mì cay trứ danh của vùng đất cảng nhộn nhịp ngay thôi. Đừng quên tham khảo các tour du lịch Hải Phòng hấp dẫn của chúng tôi và liên hệ ngay với BDATrip nhé. Với dịch vụ chuyên nghiệp, đội ngũ nhân viên tận tâm, chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn đặt xe, vé máy bay thuận tiện và giá tốt nhất, hỗ trợ xin cấp Vietnam visa cho khách nước ngoài và tìm những khách sạn chất lượng tốt nhất.
