Thức ăn đường phố Nhật Bản được người bản địa gọi là yatai, được bán trên quầy thực phẩm di động nơi mọi người có thể có được những món đặc sản ngon miệng. Mặc dù thức ăn đường phố ở Nhật Bản không phổ biến như ở các nước châu Á khác như Thái Lan hay Hàn Quốc, nhưng nó đang ngày càng phổ biến do lượng khách đến nước này mỗi năm, đặc biệt là trong các lễ hội. Dưới đây là danh sách các món ăn đặc sản ngon và những nơi tốt nhất để thưởng thức chúng ở Nhật Bản.
Yakitori có thể hình dung nó gần giống với thịt xiên nướng của Việt Nam. Là những miếng thịt nhỏ thịt gà hoặc thịt lợn được xiên vào một cái que sau đó nướng trên lửa than. Đây là món ăn thơm khắp đường phố. Sự tiện lợi của nó làm cho yakittori trở nên phổ biến trên khắp đường phố Nhật Bản và trong các quán rượu của Nhật Bản. Dọc con phố nhộn nhịp của Memory Lane (hay Piss Alley) ở Tokyo, bạn sẽ tìm thấy nhiều quán rượu nhỏ bên đường và nhà hàng mang ra nơi bạn có thể gọi một số món yakitori ngon nhất trong cả nước. Ngồi trên một trong những chiếc ghế đẩu của họ, hít hà mùi thơm mê hoặc của yakitori hấp dẫn và gọi món của bạn với nước sốt hoặc khô.
Rất phổ biến đặc biệt là ở Osaka và Hiroshima, okonomiyaki là một loại bánh xèo mặn của Nhật Bản có chứa nhiều thành phần. Toppings và bột có xu hướng thay đổi tùy theo khu vực. Phiên bản kiểu Osaka (phiên bản phổ biến nhất) của món ăn thường được chế biến với bột, trứng, khoai mỡ, thịt, hải sản, rau và phô mai, nấu chín như bánh kếp. Các thành phần có thể được trộn lẫn với nhau hoặc xếp chồng lên nhau. Okonomiyaki thường được gọi là 'pizza Nhật Bản' hoặc 'thực phẩm linh hồn Osaka'. Lấy nó từ một trong những quầy hàng ở Okonomi-mura (Làng Okonomi).
Lấy cảm hứng từ một món ăn tên là akashiyaki, takoyaki được phát minh vào năm 1935 bởi một người bán hàng rong ở Osaka tên là Tomekichi Endo. Bánh bao Nhật Bản hấp dẫn này bao gồm bạch tuộc cuộn thành một quả bóng để làm một món ăn nhẹ ngon miệng. Các thành phần khác như gừng ngâm, hành lá, sốt okonomiyaki , vỏ cá và sốt mayonnaise Nhật Bản thường được thêm vào bạch tuộc để làm cho một món ăn xa xỉ. Đối với takoyaki Nhật Bản đích thực , không đâu khác ngoài Bảo tàng Osaka Takoyaki, nơi bạn sẽ tìm thấy nhiều loại takoyaki từ năm nhà cung cấp nổi tiếng. Ngoài ra còn có cơ hội để kiểm tra các tài liệu và hiện vật takoyaki lịch sử trong bảo tàng.
Oden là một món ăn được ưa chuộng trong mùa đông ở các khu vực khác nhau của Nhật Bản. Nó có thể dễ dàng được tìm thấy trong các cửa hàng tiện lợi hoặc tại các xe thức ăn. Các thành phần chủ yếu bao gồm daikon , trứng luộc, củ cải, bánh khoai mỡ và bánh cá chế biến, hầm trong một nước dùng dashi thơm ngon, đậu nành . Với một loạt các thành phần trông lạ mắt như vậy, món ăn có thể khiến khách du lịch sợ hãi, nhưng hãy dũng cảm và nếm thử - nó thực sự rất lạ miệng. Nước dùng hấp được chuẩn bị cẩn thận là hoàn hảo để làm ấm cơ thể trong mùa lạnh. Dừng lại bởi bất kỳ yatai ở Hakata và yêu cầu một số oden trong chuyến đi tiếp theo của bạn đến Fukuoka, Nhật Bản.
Một phần của văn hóa ẩm thực Nhật Bản đang nhanh chóng phai nhạt là yaki imo. Đây là những củ khoai lang nướng được nấu chín tinh tế trên lửa gỗ. Đối với người già Nhật Bản, những âm thanh dễ chịu của xe tải và xe đẩy yaki imo di chuyển xung quanh với những người bán hàng rong đang khóc ' yaki imoiêu yaki imoiêu yaki imo ' từ một chiếc loa lớn như tiếng nhạc ngọt ngào đến tai họ. Xung quanh các đường phố của Akihabara, bạn sẽ có thể nhìn thấy và nghe thấy những người bán yakai imo này , tạo ra một bầu không khí dường như bị đình chỉ giữa thời xưa và hiện đại.
Rất phổ biến trong các khu kinh doanh của Nhật Bản, bento là một bữa ăn ngon miệng thường bao gồm gạo, rau được chọn hoặc nấu chín và cá hoặc thịt, được phục vụ trong một hộp đựng hình hộp. Các món ăn được bán rộng rãi không chỉ từ những người bán hàng rong, mà còn từ các cửa hàng tiện lợi, nhà ga, cửa hàng bento và cửa hàng bách hóa. Những người làm nhà đôi khi chuẩn bị những chiếc bánh nướng cho con cái, vợ hoặc chồng của họ. Một bento yatai hoặc nhà hàng đã phát triển danh tiếng tốt sẽ rất vui khi có một hàng dài khách hàng mỗi ngày. Thưởng thức một số bento cua ngon , một món ngon của Hokkaido, tại ga Sapporo hoặc trên một chuyến tàu.
Một trong những thú vui khi ghé thăm thị trấn Nara là cơ hội thưởng thức senbei ngọt hoặc mặn và cho một số con nai ăn trong khu vực. Senbei , hay sembei, là bánh quy giòn ngon của Nhật Bản có nhiều hình dạng, kích cỡ và hương vị. Nếu bạn tình cờ là khách trong một ngôi nhà Nhật Bản, hãy chuẩn bị để được cung cấp một ít senbei như một món ăn nhẹ thông thường, thường được ăn với trà xanh. Dừng lại bởi một yatai và nhận được một ít senbei mới nướng , một món ngon hơn nhiều so với những món được tìm thấy trong các gói tại các cửa hàng tiện lợi.
Được biết đến chủ yếu bởi thiết kế đặc biệt của nó, ramune là một loại nước ngọt có ga chanh được giới thiệu ở Nhật Bản vào năm 1876. Chai truyền thống được làm từ thủy tinh và niêm phong bằng đá cẩm thạch trên đầu. Phải mất một chút luyện tập để làm chủ nghệ thuật uống ramune , vì đá cẩm thạch đôi khi ngăn chặn dòng chảy của thức uống. Tuy nhiên, các phiên bản mới hơn của chai đã được giới thiệu để khắc phục vấn đề này và bây giờ có nhiều hương vị hơn. Mua một chai ramune có ga từ một yatai trong lễ hội Asagaya Tanabata hàng năm nếu bạn muốn hòa nhập với người dân địa phương.
Fukuoka là quê hương của một số ramen ngon nhất ở Nhật Bản và có lẽ trên thế giới. Nhiều người có thể nghĩ ngay đến ramen ăn liền, nhưng ramen truyền thống của Nhật Bản nằm trên một vũ trụ hoàn toàn khác. Ramen là một món mì Nhật thường có hương vị với nước tương hoặc miso và đôi khi được ăn kèm với thịt lợn thái lát, rong biển khô, kamaboko và hành lá. Ramen là mặt hàng được bán nhiều nhất tại bất kỳ yatai nào được tìm thấy ở Nhật Bản. Hãy đến với Fukuosa để thưởng thức món ăn mà bạn được đảm bảo trải nghiệm cảm giác vui vẻ thuần khiết sau khi bạn nuốt chửng món ngon đáng yêu này.
Món ăn nhẹ hình con cá trông buồn cười này thường được mô tả là sự giao thoa giữa bánh quế và bánh. Nhưng điều làm cho taiyaki khác biệt với chúng là trong khi bột bánh thường được làm từ bánh kếp thông thường, nó được nướng với một loại trêu ngươi độc đáo của Nhật Bản. Các chất độn phổ biến nhất là bột đậu đỏ làm từ đậu azuri ngọt , sô cô la, khoai lang, phô mai, sữa trứng, okonomiyaki, gyoza hoặc xúc xích. Nếu bạn có kế hoạch tham quan đền Fushimi Inari ở Kyoto, hãy nhớ đặt một số taiyaki hấp dẫn từ một trong những người bán hàng rong gần đó.
Khám phá hương vị Ramen truyền thống đậm đà tại khu phố Nishiki, Kyoto, nơi hội tụ những tinh hoa ẩm thực Nhật Bản. Hãy cùng du hành qua từng con ngõ nhỏ, thưởng thức từng tô Ramen đặc trưng cùng câu chuyện văn hóa đầy lôi cuốn.
