Nếu có dịp đến thăm vùng đất Điện Biên xinh đẹp, du khách đừng quên mang những món đặc sản Điện Biên về làm quà nhé. Chắc chắn rằng, những món quà này sẽ vừa ngon, vừa mang nhiều ý nghĩa cho người nhận. Hãy cùng BDATrip tham khảo 6 đặc sản Điện Biên làm quà biếu ngon và ý nghĩa qua bài viết này nhé.
Nhắc đến món thịt trâu gác bếp, chắc hẳn bạn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon, dai dai, ngọt ngọt của từng thớ thịt trâu dày và chất lượng. Không chỉ làm “lôi cuốn” thực khách, món thịt trâu gác bếp còn là một đặc sản làm quà biếu vô cùng phù hợp và ý nghĩa. Để làm ra được những miếng thịt trâu gác bếp thơm ngon, đòi hỏi người làm phải chọn được thịt tươi ngon, lọc bỏ hết gân và phần mỡ bạc nhạc. Sau đó thái dọc thớ thành những miếng dài 10-15cm rồi mang đi ướp với rất nhiều loại gia vị đặc trưng. Trong đó có gừng, sả, tỏi, ớt khô băm nhuyễn, hạt dổi, mắc khén giã nát. Sau khi ướp thịt trong khoảng 2-3 tiếng đồng hồ, người ta xâu những miếng thịt lên xiên và sấy trên than củi, những xiên thịt được để trên cao cho thịt chín từ từ và đều nhau. Thịt trâu khi được sấy cho đến khi thịt vừa chín tới để đảm bảo độ ngọt và thơm vẫn được giữ lại trong miếng thịt. Lúc ăn có thể cho vào hấp lại khoảng 30 phút để thịt mềm hơn hoặc có thể nướng qua lại trên bếp than. Vị ngọt của thịt hòa quyện cùng hương vị đậm đà của gia vị tạo nên món đặc sản vùng cao mà bất cứ ai thưởng thức qua một lần đều sẽ nhớ mãi.
Như chúng ta đã biết, lạp xưởng được làm từ thịt lợn xay trộn lẫn với gia vị và được nhồi vào phần lòng non đã được bào mỏng. Khác với các phương thức làm thông thường, lạp xưởng ở Điện Biên được chế biến rất công phu và tỉ mỉ. Nhân của lạp xưởng phải chọn phần thịt thăn tươi, nạc mông săn chắc hoặc nạc vai. Lòng non phải là đoạn lòng ngon nhất và bào mỏng. Sau khi nhân được nhồi căng đầy, mang lạp xưởng đi phơi nắng trong 3 ngày, sau đó treo lên gác bếp và sấy khô. Với phương pháp này, lạp xưởng sẽ giữ được hương vị giòn dai đặc biệt mà không phải nơi nào cũng có. Chế biến lạp xưởng theo phương pháp đặc biệt này này sẽ giữ được rất lâu, có thể để quanh năm mà không hỏng nên được rất nhiều du khách mua về làm quà để biếu người thân, bạn bè.
Tên gọi “Mông pê” được dịch ra tiếng phổ thông là Mông ta, nghĩa là rượu của người Mông ta. Loại rượu ngô này là của người Mông Tủa Chùa nấu ra và chỉ có ở nơi đây mới nấu được thức rượu thơm ngon này.
Nguyên liệu chính để làm ra loại rượu Mông Pê Tủa Chùa này là ngô nếp đầu mùa. Ngô được chọn để làm rượu phải là những bắp ngô thuần chủng, hạt đều, màu trắng ngà và dẻo thơm, ngọt đượm. Ngô vừa đến độ chín sẽ được thu về, vẽ từng hạt thủ công bằng tay, rửa sạch bằng nước, sau đó hấp cách thủy liên tục hơn 6 giờ đồng hồ. Sau đó, người ta sẽ vớt ra nong hoặc nia có trải lá chuối ở trên cho nguội, sau đó rắc men lên ủ. Men để ủ loại rượu đặc biệt này là men lá được làm từ những loại thảo dược trên núi.
Sau khi rắc men xong, hỗn hợp này sẽ được chôn dưới đất để ủ với độ sâu 1m, trải qua 3 tháng, người ta sẽ đào lên rồi mang đi nấu thành rượu. Nước dùng để nấu rượu cũng rất đặc biệt, đó là nước được lấy về ở trên các khe núi đá cao, do đó, vị của loại rượu Mông Pê này cũng rất đặc trưng mà chỉ vùng đất Tủa Chùa này mới có.
Chọn mua loại rượu này làm quà biếu rất phù hợp với người trung niên, cao tuổi. Bởi vì men rượu được làm từ những dược liệu của núi rừng, có tác dụng trừ cảm, lưu thông khí huyết, giảm đau nhức xương khớp và đặc biệt là uống xong sẽ không thấy đau đầu.
Bánh dày – một trong những đặc sản được rất nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà cho người thân. Đây là món bánh cổ truyền không thể thiếu trong các ngày lễ tết của người Mông. Nguyên liệu chính là nếp nương, người dân nơi đây đã tạo ra thứ bánh thơm ngon làm “say lòng” mọi thực khách. Để làm được loại bánh này đòi hỏi người làm phải có kỹ năng cực kỳ tốt, phải dùng tay giã nhuyễn rồi mới gói bánh bằng lá dong rừng. Nếp được chọn cũng phải là loại nếp nương đầu mùa, thơm ngon. Bánh dày có thể bảo quản được rất lâu, nhất là khi tiết trời lành lạnh trong dịp đầu xuân. Bánh dày ngon hơn khi ăn kèm với giò, chả hoặc nướng trên than hồng rồi chấm với mật ong rừng tạo nên hương vị ngọt ngào khó quên.
Chè Tuyết hay còn được gọi là chè Tuyết San, đây là loại chè sở hữu hương vị thơm ngon hảo hạng bậc nhất Điện Biên hiện nay. Loại chè này cũng được rất nhiều du khách chọn mua về làm quà biếu. Chè Tuyết mọc trên những thân gỗ cổ thụ lâu năm ở độ cao 1400m so với mặt nước biển, khí hậu lạnh quanh năm. Chính vì các đặc điểm này nên loại chè này sẽ có màu vàng óng ánh, khi mới uống có vị đắng nhưng sau khi uống sẽ đọng lại vị ngọt, thơm ngon đặc trưng lưu lại trong miệng. Với nguồn nguyên liệu sạch kết hợp với quy trình chế biến chặt chẽ, chè Tuyết San xứng đáng là loại chè thượng hạng nhất để làm quà biếu cho người thân, bạn bè.
Khi đến du lịch Điện Biên, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội mua măng khô về làm quà cho người thân và bạn bè. Loại măng khô ở đây rất đặc biệt, có màu vàng hơi nâu, thơm mùi măng mới, khi chế biến các món ăn có vị dai dai, giòn giòn rất ngon miệng.
Các món đặc sản của vùng đất này rất mộc mạc, giản đơn nhưng chúng lại mang những nét đặc trưng riêng không lẫn vào đâu được. Khi có cơ hội đi du lịch Điện Biên, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội mua những món đặc sản này về làm quà biếu bạn bè, người thân của mình cùng thưởng thức nhé! Hãy tham khảo các tour du lịch Điện Biên hấp dẫn của chúng tôi và liên hệ ngay với BDATrip nhé. Với dịch vụ chuyên nghiệp, đội ngũ nhân viên tận tâm, chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn đặt xe, vé máy bay thuận tiện và giá tốt nhất, hỗ trợ xin cấp Vietnam visa cho khách nước ngoài và tìm những khách sạn chất lượng tốt nhất.
